Faire sa propre farine de pois chiches : étapes à suivre et astuces pratiques
La tendance est à la réalisation de soi-même et cela s’applique également à la farine. Le saviez-vous ? Vous pouvez facilement faire votre propre farine de pois chiches ! Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes nécessaires pour obtenir une farine faite maison et quelques astuces pratiques pour l’utiliser à son plein potentiel.
Les ingrédients nécessaires :
- Pois chiches
- Matériel : Moulin à café, blender ou robot culinaire
- Facultatif : Tamis
Les pois chiches sont des aliments riches en fibres alimentaires et en protéines, ils sont donc présents dans de nombreuses cuisines du monde entier. Pour transformer les pois chiches en farine, vous aurez également besoin d’un matériel adapté. Vous pouvez utiliser un moulin à café, un blender ou un robot culinaire pour réaliser cette recette. Dans l’idéal, un tamis serait également utile, mais il reste facultatif.
Les étapes à suivre pour faire la farine de pois chiches :
- Rincez et égoutter les pois chiches.
- Séchez les pois chiches à l’aide d’un torchon propre ou d’une serviette en papier.
- Mixez les pois chiches jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Cette étape peut prendre quelques minutes. Il est possible de mixer les pois chiches en plusieurs fois pour éviter la surchauffe du moteur de l’appareil.
- Tamisez la farine. Cette étape est facultative, mais elle permet d’obtenir une farine plus fine. Si vous ne tamisez pas la farine, vous risquez d’obtenir une texture légèrement granuleuse.
La farine de pois chiches est idéale pour substituer la farine de blé dans des recettes de pâtisseries et dans diverses préparations culinaires. Grâce à sa saveur unique, cette farine peut également être ajoutée à des plats salés comme des soupes ou des chilis pour leur ajouter un peu de consistance.
Conseils et astuces :
La farine de pois chiches se conserve très bien dans un contenant hermétique à température ambiante. Si vous souhaitez la conserver pendant plus longtemps, il est également possible de la congeler. Il est recommandé de rôtir les pois chiches avant de les mixer pour leur donner une saveur légèrement grillée tout en gardant les nutriments. Enfin, vous pouvez ajouter des épices à la farine pour personnaliser votre préparation culinaire.
Conclusion :
En suivant ces étapes, vous pouvez économiser de l’argent et adapter votre farine selon vos préférences culinaires. Faire sa propre farine de pois chiches est une astuce pratique et simple qui vous garantit une qualité supérieure à celle achetée en magasin. Alors, n’hésitez pas à essayer et à expérimenter avec cette farine pour créer des plats savoureux et originaux !
