Bienvenue dans notre recette de Poulet au curry indien !
Dans cet article, nous allons vous proposer une recette simple de Curry de poulet indien que vous pourrez réaliser chez vous. Cette recette a vu le jour en Inde et est aujourd’hui appréciée dans le monde entier pour sa saveur unique et ses notes épicées.
Avant de passer aux choses sérieuses, voyons d’abord les origines de cette recette traditionnelle.
Origine et évolution de la recette de Curry de poulet indien
Le curry de poulet indien est un plat traditionnel issu de la cuisine indienne qui remonte à plusieurs siècles. Les épices étaient alors utilisées pour conserver les aliments mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé. Aujourd’hui, le Curry de poulet indien est devenu très populaire dans le monde entier. Cette épice est très utilisée dans la cuisine indienne. Elle est issue d’un mélange de différentes épices qui varie selon les régions.
Recette : Curry de poulet indien
Le poulet au Curry indien est un plat traditionnel venu d’Inde et qui est très apprécié dans le monde entier. Ce plat est simple à réaliser et il ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Nous allons vous présenter la recette pas à pas :
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 500g de blancs de poulet
- 2 oignons blancs
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates fraîches
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié)
- 1 cuillère à café de coulis de gingembre
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 piment vert
- 1/2 bouquet de coriandre
- Sel et poivre
- Eau
Étapes de préparation détaillées :
- Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et réservez-les.
- Hachez finement les oignons et les gousses d’ail.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Faites chauffer le ghee dans une poêle.
- Ajoutez les oignons, l’ail, le coulis de gingembre et le piment vert.
- Faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates et le concentré de tomates et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez les épices (curry, curcuma, cumin) et mélangez bien.
- Ajoutez les morceaux de poulet et remuez délicatement.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
- Ajoutez de l’eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
- Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance.
- Servez chaud avec du riz basmati, du pain naan et une lichette de raita.
Variantes et astuces pour la réussite de la recette
Vous pouvez ajouter plus de piment pour obtenir un plat plus épicé ou un peu de sucre pour contraster avec l’acidité des tomates et du concentré de tomates. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes si vous le souhaitez comme des carottes, des petits pois ou des poivrons. N’hésitez pas à ajouter un peu plus d’épices si vous le souhaitez.
Les accompagnements possibles :
Riz basmati
Le riz basmati est la variété de riz la plus adaptée pour accompagner le curry de poulet indien. Son goût subtil s’associe parfaitement aux épices et il fera également un excellent contraste avec le piquant du plat. Servez-le en quantité suffisante pour pouvoir en profiter pleinement.
Pain naan
Le pain naan est un pain indien traditionnel, souvent proposé avec le curry. Il vous permettra de tremper dans la sauce et récupérer ainsi toutes les saveurs de votre plat. Vous pouvez en acheter en magasin ou le faire vous-même à la maison si vous avez le temps.
Raita
La raita est une sauce au yaourt, concombre et menthe. Elle est parfaite pour apaiser les palettes les plus sensibles aux épices. Vous pouvez la préparer vous-même en utilisant du yaourt nature, du concombre coupé en petits dés et de la menthe fraîche ciselée.
Il ne faut pas oublier que le Curry de poulet indien est un plat savoureux et épicé, qui vous permettra de voyager en Inde le temps d’un repas. Cette recette est très facile à réaliser et ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Vous pourrez la servir avec du riz basmati, du pain naan et un peu de raita pour une expérience authentique. Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous la retrouverez bientôt sur votre table !
