Recette de Tajine de poulet aux poires caramélisées
Dans cet article, je vais vous donner toutes les étapes nécessaires pour réussir à la perfection cette recette originaire du Maroc; le tajine de poulet aux poires caramélisées. Ce plat sucré-salé est tout simplement délicieux!
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 cuisses de poulet
- 4 poires
- 2 oignons
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Assurez-vous de réunir tous les ingrédients nécessaires pour réussir au mieux cette recette.
Préparation de la recette
Étape 1 : Préparation des poires
Commencez par éplucher les poires, coupez-les en quartiers et retirez le coeur. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les poires. Faites-les dorer pendant environ 5 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de miel et laissez caraméliser pendant 2 à 3 minutes. Réservez.
Étape 2 : Préparation du poulet
Épluchez les oignons et coupez-les en morceaux. Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez les oignons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les épices (gingembre, cumin, cannelle, paprika, sel) puis ajoutez les cuisses de poulet. Faites dorer les cuisses de chaque côté.
Étape 3 : Cuisson des poires et du poulet ensemble
Ajoutez les quartiers de poires caramélisés dans la cocotte avec les cuisses de poulet. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 20 minutes. N’oubliez pas de retourner les cuisses de temps en temps pour leur donner une cuisson égale.
Étape 4 : Finalisation de la recette
Une fois que les cuisses de poulet et les poires sont parfaitement cuites, retirez la cocotte du feu. Avant de servir, parsemez la préparation de persil haché.
Conseils et astuces pour réussir la recette
Respectez bien le temps de cuisson pour avoir des cuisses de poulet tendres et juteuses. Évitez de surcuire le poulet, ce qui le rendrait sec. Vous pouvez gagner du temps en utilisant du poulet pré-cuit et des poires en conserve. Servez votre tajine de poulet avec du riz ou de la semoule et une salade.
Conclusion
Voilà, vous connaissez maintenant toutes les étapes pour réaliser cette recette traditionnelle de tajine de poulet aux poires caramélisées. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir cette incroyable combinaison de saveurs ! Et si vous avez des recettes à partager, n’hésitez pas à les laisser dans les commentaires ci-dessous.
