Ragoût de boeuf : une recette savoureuse et facile à réaliser
Le ragoût de boeuf est un plat traditionnel que l’on peut préparer dans de nombreux pays du monde, et qui est apprécié pour sa simplicité et sa riche saveur. Dans cet article, nous allons vous présenter une recette facile à réaliser chez soi.
Les ingrédients nécessaires pour réaliser le ragoût
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 1,5 kg de boeuf coupé en cubes
- 2 oignons moyens, hachés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de vin rouge
- 500 ml de sauce tomate
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de thym
- Du sel et du poivre
Assurez-vous que chaque ingrédient est de qualité pour obtenir le meilleur goût possible.
Partie 1 : La préparation
1. Coupez le boeuf en cubes de taille moyenne et ajoutez du sel. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites saisir la viande sur toutes les faces pendant quelques minutes.
2. Ajoutez les oignons, l’ail, le thym et la feuille de laurier, puis mélangez bien. Faites cuire le mélange pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Versez ensuite le vin rouge et la sauce tomate dans la casserole, puis ajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir la viande et les aromates. Portez le tout à ébullition, puis réduisez la température et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
Partie 2 : La cuisson
1. Après 1h30 de cuisson, ajoutez les carottes et les champignons émincés dans la casserole. Laissez mijoter pendant encore une heure.
2. Vérifiez que la viande est tendre et que les légumes sont cuits. Si le ragoût est trop liquide, ajoutez un peu de farine mélangée à de l’eau pour obtenir une sauce onctueuse.
3. Laissez le ragoût reposer pendant quelques minutes avant de le servir.
Conclusion
Le ragoût de boeuf est une recette familiale qui est un plaisir à déguster. Pour accompagner ce plat, nous vous recommandons des pâtes ou de la purée de pommes de terre. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette facile à réaliser chez vous et régaler votre famille et vos amis !
