Recette de Poulet Korma : un plat savoureux de la cuisine indienne
Le Poulet Korma est un plat originaire de l’Inde qui est maintenant populaire dans le monde entier. Ce plat est facile à préparer et peut être servi avec du riz ou du pain naan frais. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse recette :
- 1 kg de poulet coupé en morceaux
- 2 oignons moyens finement hachés
- 2 tomates moyennes finement hachées
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
- 2 cuillères à soupe de pâte Korma
- 1/2 tasse de yaourt nature
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel (selon votre goût)
Cette recette de Poulet Korma est facile à préparer et conviendra à tous les niveaux de cuisiniers. Suivez les étapes suivantes pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparation du poulet
Découpez le poulet en morceaux d’environ 3 centimètres chacun. Dans un grand bol, mélangez la moitié de la pâte Korma, du yaourt, de la poudre de coriandre, du curcuma et du sel. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les imprégner de la marinade. Laissez reposer le poulet mariné pendant au moins 30 minutes.
Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet mariné et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Étape 2 : Préparation de la sauce Korma
Dans un bol, mélangez le reste de la pâte Korma, la pâte de gingembre et le concentré de tomate. Dans la même poêle que le poulet, ajoutez les oignons et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Ajoutez la pâte Korma et le mélange de concentré de tomate dans la poêle. Mélangez bien et faites cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez le poulet cuit et mélangez bien. Ajoutez ensuite le yaourt et la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Assaisonnez avec du sel, du garam masala et du piment en poudre selon votre goût.
Étape 3 : Montage du plat
Versez la sauce Korma chaude sur le poulet cuit préalablement dans un plat de service. Servez chaud avec du riz ou du pain naan frais. Garnissez le plat d’oignons frits.
Conclusion
Le Poulet Korma est une recette facile à préparer et délicieuse à savourer. Cette recette conviendra à tous les niveaux de cuisiniers et peut être accompagnée de riz ou de pain naan frais. Pour une variante végétarienne, remplacez le poulet par des légumes grillés comme des aubergines ou des courgettes. Essayez cette recette et régalez-vous !
