Cuisine Indienne pizza, Sandwich

Comment préparer des délicieux naans à la viande hachée façon indienne

Le Naan : Pain Plat Traditionnel Indien

Le Naan est un pain plat et traditionnel indien qui connaît une popularité mondiale croissante. Sa texture et son goût sont uniques, faisant ainsi de ce pain plat une option de choix pour accompagner les plats de curry, mais aussi pour servir de base pour les sandwichs. Dans cet article, nous vous présentons une recette de Naan fourré à la viande hachée.

Ingrédients pour la recette de Naan fourré à la viande hachée

Afin de réaliser ce savoureux Naan fourré à la viande hachée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Farine de blé : 500g
  • Viande hachée : 500g
  • Levure instantanée : 1 sachet
  • Yaourt nature : 200g
  • Sucre : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 2 cuillères à café
  • Eau tiède : 150 ml
  • Cumin : 1 cuillère à soupe
  • Gingembre frais râpé : 1 cuillère à soupe
  • Coriandre fraîche : 2 cuillères à soupe, finement hachées
  • Ghee (beurre clarifié) : 100g

Il est recommandé d’utiliser de la viande hachée de bonne qualité pour obtenir un goût optimal.

Préparation et cuisson du Naan fourré à la viande hachée

Le Naan fourré à la viande hachée est un plat qui nécessite un temps de préparation et de cuisson raisonnablement long. Cependant, le résultat en vaut la peine. Voici les temps de préparation et de cuisson :

  • Temps de préparation : 45 minutes (avec 30 minutes de temps de repos de la pâte)
  • Temps de cuisson : 20 minutes par fournée

Voici les étapes de préparation pour faire du Naan fourré à la viande hachée :

Préparation de la farce à la viande hachée

  1. Dans un bol, mélanger la viande hachée, le cumin, le gingembre frais, la coriandre fraîche et 1 cuillère à café de sel. Bien mélanger.
  2. Diviser le mélange en 6 portions égales et façonner chacune d’elles en forme de boulette.

Technique pour remplir le Naan de la farce à la viande hachée

  1. Dans un autre bol, mélanger la farine de blé, la levure instantanée, le sucre et 1 cuillère à café de sel.
  2. Dans un bol séparé, mélanger le yaourt nature et l’eau tiède. Ajouter ce mélange au bol de farine petit à petit tout en pétrissant jusqu’à ce que la pâte se forme.
  3. Ajouter le ghee (beurre clarifié) et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  4. Diviser la pâte en 6 portions égales et les aplatir avec la paume de votre main.
  5. Déposer une boulette de viande hachée sur chaque portion de pâte et former un chausson en pliant la pâte autour de la farce.
  6. Placer les Naan farcis sur une plaque de cuisson préalablement graissée.

Cuisson du Naan fourré à la viande hachée

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Badigeonner la surface des Naan farcis avec un peu de ghee et enfourner pendant 20 minutes.
  3. Sortir les Naan du four et servir chaud.

Conclusion

Ce Naan fourré à la viande hachée est une recette délicieuse et unique pour les personnes qui aiment les saveurs indiennes. Elle est facilement personnalisable avec vos ingrédients préférés ou en ajustant les quantités selon vos goûts. Essayez cette recette chez vous et régalez vos amis et votre famille. Servez-la avec du raita (un condiment à base de yaourt) ou avec votre curry préféré. Bon appétit !

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