Le pain aux olives noires : une recette savoureuse
Le pain aux olives noires est une spécialité typique du sud de la France. Cette recette a su traverser les frontières et est rapidement devenue populaire dans le reste du pays. Si vous n’avez jamais goûté ce délicieux pain, alors vous avez raté quelque chose ! Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer votre propre pain aux olives noires.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer votre pain aux olives noires, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 grammes de farine
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de sucre
- 25 grammes de levure boulangère
- 250 ml d’eau tiède
- 100 grammes d’olives noires
Les étapes de la recette
La préparation de votre pain aux olives noires se fait en plusieurs étapes :
- Préparation de la pâte :
- Incorporation des olives noires :
- La levée de la pâte :
- La cuisson du pain :
Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un saladier. Ajoutez ensuite la levure boulangère et l’eau tiède. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis laissez-la reposer pendant 45 minutes.
Une fois la pâte levée, ajoutez les olives noires coupées en petits morceaux. Pétrissez la pâte légèrement pour les intégrer.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez votre pain aux olives noires pendant 25 à 30 minutes.
Astuces pour réussir son pain aux olives noires
Pour réussir votre pain aux olives noires, suivez ces astuces :
- Utilisez des olives noires de qualité pour obtenir le meilleur goût.
- Préparez les olives en les dénoyautant et en les coupant en petits morceaux.
- Surveillez bien la cuisson de votre pain pour qu’il soit doré et bien cuit à l’intérieur.
Suggestions d’accompagnements
Pour accompagner votre pain aux olives noires, voici quelques suggestions de plats salés :
- Une assiette de charcuterie
- Une salade de tomates cerises et de feta
- Un pesto de basilic pour tartiner sur le pain.
Côté boisson, voici deux suggestions de vins qui se marient bien avec le pain aux olives noires :
- Un rosé de Provence
- Un vin rouge de la région du Languedoc-Roussillon
Conclusion
Le pain aux olives noires est une spécialité savoureuse qui séduira tous les palais. En suivant les étapes de cette recette, vous allez pouvoir réaliser votre propre pain facilement à la maison. N’hésitez pas à l’accompagner avec des plats salés de votre choix et à le déguster avec un verre de vin bien choisi !
