Comment préparer le poulet Tandoori chez vous :
Le poulet Tandoori est un délicieux plat épicé, populaire en Inde. Pour le préparer chez vous, une marinade épicée est nécessaire ainsi qu’un four Tandoor traditionnel en argile. Toutefois, si vous n’avez pas de four Tandoori à portée de main, un gril ou un four électrique peuvent très bien faire l’affaire.
Ingrédients nécessaires :
Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette :
- 4 filets de poulet désossés
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
Préparation de la marinade et du poulet :
Pour préparer la marinade, mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les filets de poulet désossés et laissez-les mariner pendant un minimum de 2 heures, ou toute la nuit si cela est possible, pour un goût optimal.
Préchauffez votre four à 220°C. Si vous n’avez pas de four Tandoor, utilisez un gril ou du papier d’aluminium pour votre cuisson.
Sortez les filets de poulet de la marinade et retirez l’excédent de marinade. Faites-les cuire sur un gril ou sur du papier d’aluminium, en les retournant plusieurs fois, pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
Cuisson du poulet Tandoori :
Pour une cuisson traditionnelle du poulet Tandoori, badigeonnez les parois de votre four avec de l’huile d’olive pour éviter que le poulet ne colle. Placez ensuite vos filets de poulet désossés dans le four et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à l’intérieur.
Pour une cuisson au four électrique, suivez les mêmes étapes de préchauffage à 220°C, puis placez les filets de poulet désossés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à l’intérieur.
Accompagnements du poulet Tandoori :
Le poulet Tandoori est délicieux avec une salade fraîche ou une sauce yogourt-coriandre. Vous pouvez également l’accompagner de riz Basmati ou de Naan, du pain indien traditionnel.
Conclusion :
Le poulet Tandoori est un savoureux plat épicé que vous pouvez maintenant préparer chez vous, grâce à ces étapes simples. Essayez-le lors de votre prochain dîner et impressionnez vos invités avec cette spécialité indienne traditionnelle !
