Recette de la Verrine d’Oeuf Dur: La Tendance de la Table de Fête
La verrine d’oeuf dur est une préparation culinaire facile et rapide que vous pouvez préparer à tout moment pour recevoir des invités chez vous. Originale, cette verrine apportera une touche d’originalité à votre table de fête, que ce soit pour Noël ou pour une soirée entre amis. Voici comment préparer cette recette.
I. Ingrédients
Pour préparer une verrine d’oeuf dur, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 6 oeufs
- 2 avocats
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- Sel et poivre
Si jamais vous manquez l’un des ingrédients, voici quelques options de substitutions:
- Avocat: Guacamole préparé, concombre coupé en petits dés
- Mayonnaise: Yaourt grecque, crème fraîche, fromage blanc
II. Préparation des oeufs durs
Avant de commencer la préparation de votre verrine, vous devrez préparer vos oeufs durs. Voici deux méthodes pour cuire les oeufs toujours légèrement coulants avec un jaune d’oeuf qui ne prend pas une couleur grisâtre :
- Plongez les oeufs dans une grande casserole d’eau froide salée et portez à ébullition, laissez cuire 7 minutes à partir de l’ébullition. Transférez-les dans un bain d’eau froide pour stopper la cuisson et facilitez la manipulation des oeufs.
- Une autre option est de cuire vos oeufs durs à la cocotte-minute pendant 5 minutes. Le temps de cuisson est plus court et vous obtiendrez des œufs avec des jaunes coulants.
III. Préparation de la verrine
Pour la préparation de la verrine, vous avez plusieurs options:
- Coupez les avocats en petits cubes et assaisonnez-les avec un filet de citron et une pincée de sel.
- Coupez les tomates et l’oignon rouge en petits cubes. Assaisonnez-les avec un filet de citron et une pincée de sel.
Ensuite, vous pouvez dresser les différents ingrédients dans des verres hauts en les alternant. Vous pouvez commencer par la couche d’avocat, puis ajoutez une couche de tomates et d’oignon. Ensuite, ajoutez deux oeufs coupés en deux à chaque verre.
IV. Préparation de la garniture
Vous pouvez préparer une mayonnaise maison pour agrémenter le tout. Pour cela, on mélange un jaune d’oeuf avec trois cuillères à soupe d’huile. Il faut ensuite ajouter le jus d’un demi citron, une pincée de sel et de poivre. Si vous préférez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce piquante pour une touche plus relevée. Si vous n’avez pas le temps de faire la mayonnaise maison, optez pour une mayonnaise légère du commerce.
Vous pouvez également personnaliser votre garniture avec des herbes, de la ciboulette ou même des petits croûtons de pain dorés.
V. Assemblage de la verrine et garniture des oeufs
Pour assembler la verrine, prenez une cuillère et recouvrez vos oeufs cuits durs avec la mayonnaise maison. Il ne vous reste plus qu’à disposer les oeufs garnis sur le dessus des verres.
VI. Conseils de présentation pour une table festive
Pour présenterez votre verrine d’oeuf dur de manière festive, il est recommandé de la disposer en groupe sur une table. Pour donner un peu d’originalité, vous pouvez utiliser des sous-verres originaux, des couverts dorés ou même des pailles colorées.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer votre verrine avec des herbes fraiches comme du persil ou de la coriandre.
VII. Conclusion et conseils
Pour un service impeccable, conservez votre verrine au frais avant le service. Vous pouvez également préparer la verrine la veille et la garder au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir. Assurez-vous toutefois de la sortir du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de servir pour laisser la température remonter.
Avec ces astuces et conseils, vous êtes maintenant prêt à réaliser une délicieuse verrine d’oeuf dur à servir sur votre table de fête!
