Introduction
Je suis ravi de partager avec vous une recette savoureuse de cuisine chinoise : le bœuf aux oignons. Originaire de la province de Canton, ce plat est très populaire en Chine et dans d’autres pays asiatiques. En plus de son goût délicieux, il est également facile à faire pour tous les amateurs de viande.
En Chine, cette recette est également appelée “roulade de bœuf à la sauce soja”. Elle est très ancienne et est appréciée pour sa douceur et sa légère amertume des oignons.
Ingrédients
Avant de commencer, rassemblez tous les ingrédients suivants :
- 600 g de bœuf en fines lamelles
- 1 gros oignon jaune en lamelles
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
Utilisez des ingrédients frais et de qualité pour assurer la réussite de ce plat.
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer le bœuf aux oignons :
A. Préparer les ingrédients
Commencez par couper en lamelles le bœuf et l’oignon.
B. Préparation de la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Ensuite, retirez-le de la poêle et réservez-le.
C. Cuisson des oignons
Dans la même poêle, faites cuire les oignons pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite la sauce soja et le bouillon de bœuf dans la poêle et mélangez le tout.
D. Ajout de la viande
Maintenant, ajoutez la viande dans la poêle. Laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que tous les ingrédients soient bien mélangés.
E. Épaississement de la sauce
Ajoutez de la maïzena dans la poêle pour épaissir la sauce. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce ait la consistance désirée.
Conseils de dégustation
Servez le bœuf aux oignons avec du riz blanc ou des nouilles chinoises. Pour ajouter de la couleur et de la saveur, vous pouvez également ajouter des légumes frais tels que des carottes, des poivrons ou des champignons. Pour une note plus épicée, ajoutez du piment ou des flocons de chili.
Garnissez le plat avec des oignons verts hachés ou des graines de sésame avant de servir. Pour un repas équilibré, servez également ce plat avec une salade de concombres et de tomates.
Conclusion
Le bœuf aux oignons est un plat à la fois chaleureux et délicieux qui peut être préparé rapidement et facilement. Les oignons ajoutent une touche de douceur légèrement amère qui se marie parfaitement avec la sauce soja et le bouillon de bœuf. Suivez ces étapes simples pour préparer ce plat chez vous et régalez-vous !
Pour une réussite garantie, n’oubliez pas d’utiliser des ingrédients frais et de qualité et de suivre toutes les étapes de la recette. Bon appétit !
