La recette du dessert rafraîchissant pour l’été
Si vous cherchez une idée de dessert pour l’été, à la fois délicieux et rafraîchissant, cette recette de glace vanille avec une couche onctueuse de mascarpone et de chocolat, le tout agrémenté de biscuits croquants est faite pour vous ! Suivez notre guide détaillé ci-dessous pour réaliser cette recette facile à réaliser.
Ingrédients :
- 500 ml de crème entière liquide
- 4 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 100 g de chocolat noir
- 200 g de biscuits
Les étapes à suivre :
Préparation de la glace à la vanille :
- Dans une casserole, faites chauffer la crème entière liquide à feu moyen.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez petit à petit la crème chaude sur le mélange d’œufs tout en continuant de fouetter.
- Versez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Versez la crème dans un récipient, couvrez-le et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
Préparation de la couche de mascarpone et de chocolat :
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, en remuant régulièrement jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange de mascarpone tout en continuant de fouetter, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.
Préparation des biscuits croquants :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Broyez les biscuits dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient réduits en miettes assez fines.
- Versez les miettes de biscuits dans un saladier et ajoutez-y un peu de beurre fondu, en remuant bien pour qu’ils soient bien imprégnés de beurre.
- Étalez le mélange obtenu sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Dressage :
Pour le dressage, il suffit de disposer une couche de biscuits émiettés dans le fond d’un verre ou d’une verrine, d’ajouter une couche de mascarpone au chocolat et enfin une boule de glace à la vanille. Répétez ces étapes en alternant les couches jusqu’à ce que le verre ou la verrine soit rempli. Vous pouvez aussi présenter le dessert dans un grand plat en alternant les couches de biscuits, de mascarpone et de glace vanille.
Variantes :
Pour varier les goûts et les saveurs selon vos préférences, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des pépites de chocolat dans les différentes couches de biscuits, de mascarpone ou de glace à la vanille. Pour adapter le dessert aux saisons, vous pouvez remplacer la glace à la vanille par de la glace à la fraise en été ou de la glace au pain d’épices en hiver.
En conclusion :
Ce dessert est facile et rapide à préparer, et il ravira sans aucun doute vos invités ! Pour résumer les étapes, il vous suffit de :
- Préparez la glace vanille et placez-la au congélateur.
- Préparez le mascarpone au chocolat.
- Préparez les biscuits et disposez-les dans le fond des verres ou des verrines.
- Dressez le dessert en alternant les couches de biscuits, de mascarpone au chocolat et de glace vanille.
Conseil : sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à travailler. Bon appétit !
