Apprenez à faire un sorbet aux fraises sans sorbetière
Vous voulez surprendre vos invités avec un dessert rafraîchissant et estival? Nous avons la solution : un sorbet aux fraises fait maison, sans sorbetière! Suivez notre recette pour préparer facilement et rapidement un sorbet aux fraises savoureux et crémeux.
Ingrédients nécessaires :
- 500g de fraises (bien mûres et sucrées)
- 150g de sucre
- 150ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Conseil : choisissez des fraises biologiques et pas trop grosses pour plus de saveur et de sucré.
Étape 1 : la préparation des fraises
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol. Ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre et mélangez bien. Laissez reposer dans le réfrigérateur pendant au moins une heure.
Conseil : utilisez des fraises bien mûres pour un meilleur goût et une meilleure texture.
Étape 2 : la réalisation du sirop
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir. Ajoutez le jus de citron.
Conseil : ne laissez pas le sirop bouillir trop longtemps pour éviter la cristallisation.
Étape 3 : mixer les ingrédients
Ajoutez les fraises et le sirop dans un mixeur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez le côté sucré ou acidulé si nécessaire.
Conseil : n’hésitez pas à ajouter plus de jus de citron si vous préférez un sorbet plus acidulé.
Étape 4 : le turbinage sans sorbetière
Versez la préparation dans un récipient hermétique. Mettez-le dans le congélateur. Au bout de 30 minutes, retirez le récipient et grattez la surface du sorbet avec une fourchette pour briser les cristaux de glace. Répétez cette opération toutes les 30 minutes pendant 2 heures.
Conseil : versez une cuillère à soupe de vodka ou de rhum si vous voulez un sorbet encore plus crémeux.
La congélation et la pause
Une fois que le sorbet a turbiné pendant 2 heures, fermez le récipient et placez-le au congélateur. Au bout de 3 à 4 heures, sortez-le du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.
Conseil : si vous avez le temps, laissez le sorbet reposer une nuit entière pour une texture encore plus crémeuse.
Conclusion
Voilà, vous savez maintenant comment faire un sorbet aux fraises sans sorbetière. Vous pouvez personnaliser cette recette avec d’autres fruits ou en ajoutant des herbes fraîches comme la menthe ou la basilic. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos expériences en laissant un commentaire. Bon appétit!
