La Harcha, une spécialité culinaire marocaine
Si vous cherchez une alternative savoureuse au pain traditionnel, la Harcha est une excellente option. Cette galette de semoule marocaine est facile à réaliser et peut être servie pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même le dîner.
Ingrédients nécessaires pour préparer la Harcha
- 500 g de semoule fine
- 150 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 1/2 c. à soupe de sel
- 1/2 c. à soupe de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
Préparation de la pâte à Harcha
- Mélanger la semoule, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Incorporer le lait et l’eau petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Diviser la pâte en boules de la taille d’une mandarine.
- Fariner les boules et les aplatir avec la paume de la main jusqu’à obtenir une galette de 1 cm d’épaisseur environ.
- Faire des trous sur les deux faces de la galette à l’aide d’une fourchette.
Cuisson au four des galettes de semoule
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer les galettes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorées.
Astuces pour réussir sa Harcha au four
- Veiller à bien huiler votre plaque de cuisson pour éviter que les galettes ne collent.
- Ajouter une cuillère à soupe de graines de sésame à la préparation pour donner un petit goût grillé à la Harcha.
Accompagnements pouvant être servis avec la Harcha
- Un peu de miel ou de confiture pour un petit déjeuner sucré.
- Une sauce tomate pour un déjeuner salé.
- Un peu de fromage blanc pour un dîner léger.
Conclusion : récapitulation de la recette et invitation à la dégustation
La harcha, cette recette facile et rapide à réaliser est idéale pour un petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. N’hésitez pas à l’essayer et à la déguster en famille ou entre amis. Bon appétit!
