Recette de brochettes de poulet marinées à la sauce chermoula
Bienvenue sur notre recette de brochettes de poulet marinées à la sauce chermoula. La chermoula est une sauce marocaine traditionnelle à base de coriandre, d’ail, de jus de citron et d’huile d’olive. Cette recette est une manière délicieuse d’ajouter une touche de saveur marocaine à vos grillades estivales de poulet.
Ingrédients
- 2-3 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- ½ tasse de coriandre fraîche hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir, au goût
- Légumes favoris, comme des poivrons, des oignons et des champignons, coupés en morceaux de brochettes
Étapes de préparation
Pour préparer cette recette de brochettes de poulet marinées à la sauce chermoula, suivez ces étapes :
1. Préparation de la marinade
Mélanger ensemble la coriandre fraîche hachée, l’ail haché, le jus de citron, l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin moulu, le sel et le poivre noir.
2. Préparation du poulet
Couper les poitrines de poulet désossées et sans peau en cubes. Les ajouter à la marinade et bien mélanger pour enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit, au réfrigérateur.
3. Montage des brochettes
Sur des brochettes en métal ou en bois trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent, alterner les morceaux de poulet mariné avec les légumes coupés en morceaux de brochettes. Répéter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
Cuisson des brochettes
Les brochettes peuvent être cuites de différentes manières, selon votre préférence. Au grill, sous le gril ou à la poêle fonctionnent tous très bien. Cuire les brochettes pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Accompagnements
Les brochettes de poulet marinées à la sauce chermoula vont bien avec une variété d’accompagnements. Pourquoi ne pas essayer des légumes grillés, des frites, du riz ou des salades?
Conclusion
Cette recette facile et délicieuse de brochettes de poulet marinées à la sauce chermoula apporte un goût marocain à votre journée grillades. Nous espérons que vous la testerez chez vous et que vous aimerez cette recette autant que nous. Bon appétit !
