Recette de verrine au mascarpone avec une crème de citron
Indulgez-vous avec cette délicieuse verrine de mascarpone garnie de crème de citron en portions individuelles. Cette préparation comprend de multiples couches de saveurs qui raviront à coup sûr les papilles gustatives de vos invités lors de votre prochain repas festif !
Liste des ingrédients
- 250g de mascarpone
- 20cl de crème liquide entière
- 4 citrons non traités
- 100g de sucre en poudre
- 6 biscuits type spéculoos
- Quelques feuilles de menthe fraîche ou du zeste de citron pour la décoration
Préparation de la crème de citron
- Prélevez les zestes de 2 citrons et pressez leur jus.
- Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron, les zestes, le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau, à feu moyen en remuant régulièrement.
- Battez les jaunes d’oeufs et ajoutez-les dans la casserole, puis continuez à remuer. Laissez cuire pendant 5 minutes environ jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Préparation de la mousse au mascarpone
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone et la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une texture légère et mousseuse.
- Ajoutez les zestes de 2 citrons et 50g de sucre en poudre.
- Continuez de fouetter jusqu’à ce que la mousse soit bien ferme.
Montage de la verrine
- Émiettez les biscuits spéculoos et déposez-les dans le fond des verrines.
- Ajoutez une couche de crème de citron, suivie d’une couche de mousse au mascarpone.
- Répétez l’opération jusqu’à ce que les verrines soient remplies.
Décoration et présentation
Déposez quelques zestes de citron ou une feuille de menthe fraîche sur le dessus de chaque verrine pour la décoration avant de servir frais.
Conclusion
Voilà, vous êtes maintenant prêts à réaliser cette délicieuse recette de verrine mascarpone crème de citron. C’est une préparation facile à réaliser qui épatera vos convives, n’hésitez donc pas à l’essayer rapidement !
