Recette de mousse aux framboises :
Ce dessert alliant légèreté et saveurs fruitées est parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour accompagner un goûter gourmand. Vous pouvez préparer cette mousse aux framboises facilement avec les ingrédients suivants :
Ingrédients :
– 250g de framboises fraîches ou surgelées
– 4 feuilles de gélatine
– 25cl de crème fouettée
– 50g de sucre en poudre
– quelques framboises et feuilles de menthe pour la décoration
Préparation de la mousse aux framboises :
1. Étape 1 : Ramollir la gélatine
Commencez par mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
2. Étape 2 : Mixer les framboises
Pendant ce temps, mixez les framboises jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Si vous utilisez des framboises surgelées, pensez à les laisser décongeler au préalable.
3. Étape 3 : Préparer la crème fouettée
Dans un grand saladier, fouettez la crème fraîche avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
4. Étape 4 : Mélanger les ingrédients pour obtenir la mousse
Faites chauffer la purée de framboises dans une casserole, puis ajoutez la gélatine ramollie en mélangeant bien. Incorporez ensuite délicatement la crème fouettée à cette préparation pour obtenir une mousse homogène.
Dressage et finition :
1. Étape 1 : Remplir les verrines
Versez la mousse aux framboises dans des verrines jusqu’à mi-hauteur.
2. Étape 2 : Placer les verrines au réfrigérateur pour que la mousse prenne
Laissez prendre la mousse aux framboises au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire plus si possible.
3. Étape 3 : Ajouter des framboises fraîches et de la menthe pour décorer
Avant de servir, ajoutez quelques framboises fraîches et quelques feuilles de menthe pour décorer les verrines.
Astuces :
Pour réussir la recette de la mousse aux framboises, pensez à bien fouetter la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Si vous souhaitez une mousse plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème fraîche par de la crème liquide.
Variantes possibles :
Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges comme des fraises, des myrtilles ou des groseilles pour varier les plaisirs.
Conclusion :
La mousse aux framboises est un dessert facile à réaliser, léger et gourmand. N’attendez plus pour vous lancer dans sa préparation et régaler vos papilles avec ses notes fruitées délicieuses !
