Cuisine d’automne : délicieuses pommes de terre accompagnées d’oignons caramélisés
L’automne est une saison remplie de saveurs chaudes et réconfortantes. Les pommes de terre sont un ingrédient phare de cette saison, tantôt rôties, gratinées ou en purée. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour des pommes de terre rôties accompagnées d’oignons rouges caramélisés pour 4 personnes.
Préparation des pommes de terre
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 kg de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Ensuite, lavez et essuyez les pommes de terre avant de les couper en quartiers. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et enfournez pour 45 minutes.
Préparation des oignons caramélisés
Pour préparer les oignons caramélisés, il vous faudra :
- 2 oignons rouges
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
Commencez par éplucher les oignons et coupez-les en rondelles. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez les oignons. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
Assemblage et dressage
Pour assembler et dresser votre plat de pommes de terre accompagnées d’oignons caramélisés :
- Mélangez les pommes de terre rôties avec les oignons caramélisés.
- Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette…) pour la touche de couleur et de saveurs.
- Servez dans un plat de service.
Variantes de la recette
Pour rehausser les saveurs de votre plat, vous pouvez également réaliser une purée d’ail :
- 2 têtes d’ail entières
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez la partie supérieure des têtes d’ail pour les ouvrir sans les détacher. Enrobez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre. Posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes. Écrasez les gousses d’ail rôties et mélangez-les à la préparation de pommes de terre et oignons caramélisés.
Conclusion
Les pommes de terre sont riches en glucides complexes, en potassium et en vitamines B. Elles sont excellentes pour la santé et se consomment de nombreuses façons. Cette recette est également idéale pour les végétariens. Pétillez vos papilles en la dégustant en accompagnement ou en plat principal délicieusement parfumé !
