Gratin de panais crémeux : un plat sain et délicieux à découvrir
Le panais est un légume racine qui a gagné en popularité ces dernières années grâce à ses bienfaits nutritionnels. Très riche en fibres, vitamines et minéraux, il est également faible en calories. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette originale pour le cuisiner : en gratin crémeux.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
Pour réaliser ce gratin de panais crémeux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 panais moyens
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 500 ml de lait
- 1 gousse d’ail émincée
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre
Pour profiter pleinement du goût et des bienfaits du panais, veillez à choisir des produits frais et de qualité.
Préparation
Étape 1 : Préparation des panais
Commencez par éplucher les panais et découpez-les en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2 : Préparation de la sauce béchamel
Pendant que les panais cuisent, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et mélangez constamment jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Progressivement, versez le lait en continuant de remuer. Ajoutez l’ail émincé puis continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3 : Montage du gratin
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez un plat à gratin et disposez une première couche de panais. Ajoutez une couche de fromage râpé et un peu de béchamel. Répétez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage râpé. Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.
Cuisson et astuces
Le gratin de panais crémeux se cuit au four à 200°C pendant environ 20 minutes. Cependant, la durée de cuisson peut varier selon la puissance de votre four et l’épaisseur des panais. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans le gratin, si elle ressort facilement et que les panais sont fondants, le gratin est prêt.
Vous pouvez apporter quelques variantes à la recette en ajoutant d’autres légumes comme les carottes ou les courgettes. Vous pouvez également remplacer le fromage râpé par de la mozzarella ou du parmesan selon votre préférence. Pour obtenir un gratin encore plus croustillant, n’hésitez pas à disposer des miettes de pain sur le dessus avant de l’enfourner.
Pour réussir un gratin de panais parfait, il faut choisir des panais frais et tendres, préparer une béchamel onctueuse et bien équilibrer les ingrédients. Vous pouvez ajuster les quantités de sel et de poivre selon vos préférences personnelles.
Conclusion
Le gratin de panais crémeux est une recette saine et gourmande à découvrir absolument. Les panais, riches en nutriments, sont sublimés par la délicieuse sauce béchamel et le fromage fondant. Accompagné d’une salade verte, ce gratin est un repas équilibré et savoureux qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à partager votre avis et vos photos sur les réseaux sociaux !
