Recette facile de gratin dauphinois classique
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français inventé dans la région du Dauphiné. Bien qu’il existe plusieurs recettes, la recette classique demeure la meilleure. Voici comment la préparer facilement à la maison.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de pommes de terre
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
- sel et poivre
Préparation
Pour réussir cette recette, il suffit de suivre ces étapes simples :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher et découper les pommes de terre en rondelles fines.
- Frotter un plat à gratin avec l’ail.
- Dans un bol, mélanger le lait et la crème fraîche. Assaisonner avec le sel et le poivre selon vos goûts.
- Déposer une couche de pommes de terre dans le fond du plat à gratin. Verser une partie de la préparation liquide sur les pommes de terre. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Enfourner le gratin pendant 45 minutes. Si désiré, ajouter le fromage râpé sur le dessus et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
- Laisser reposer le gratin pendant 10 minutes avant de servir.
Conseils pour réussir votre gratin dauphinois
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme et de qualité pour que le gratin ne s’effondre pas.
- Assaisonner le gratin de poivre et de sel selon vos goûts.
- Pour tester la cuisson des pommes de terre, plonger un couteau dans le gratin. Si les pommes de terre sont tendres, le gratin est prêt.
Variantes possibles
Le gratin dauphinois classique peut être amélioré avec des variantes intéressantes :
- Gratin dauphinois aux lardons et aux oignons
- Gratin dauphinois au fromage
- Gratin dauphinois végétarien
Conclusion
Il n’a jamais été aussi facile de préparer un gratin dauphinois classique et succulent ! N’oubliez pas d’essayer les variantes pour agrémenter ce plat intemporel. Bon appétit !
