Une recette de gratin d’automne au potimarron, pommes de terre et comté
Le gratin est un plat réconfortant qui s’apprécie tout particulièrement durant la saison d’automne. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale de gratin à base de potimarron et de comté, qui change de l’éternel gratin de pommes de terre.
Partie 1 : Liste des ingrédients
Pour réaliser ce délicieux gratin pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 petit potimarron
- 4 pommes de terre moyennes
- 100g de comté râpé
- 20 cl de crème fraîche légère
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Partie 2 : La préparation du gratin
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Lavez le potimarron, coupez-le en deux pour retirer les graines, puis coupez la chair en petits dés.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé ainsi que la gousse d’ail écrasée. Ajoutez les dés de potimarron et laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu moyen.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de potimarron. Répétez l’opération avec les légumes jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le comté râpé. Salez légèrement et poivrez. Versez ce mélange sur les légumes dans le plat à gratin.
6. Enfournez le plat pour 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et croustillant.
Partie 3 : Astuces et conseils pour réussir votre gratin d’automne
Pour agrémenter votre gratin et lui donner encore plus de saveur, voici quelques astuces :
- Ajoutez des lardons fumés dans votre poêle avec les dés de potimarron.
- Si vous n’êtes pas un grand fan du comté, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte pressée comme le parmesan, le cheddar ou le gouda.
- Pour varier les plaisirs, ajoutez des oignons émincés dans votre poêle avec les dés de potimarron ou bien des courgettes coupées en rondelles dans le plat à gratin alternativement avec les pommes de terre. Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de jambon ou de bacon dans le gratin.
Partie 4 : Variantes de la recette
Pour personnaliser votre gratin selon vos envies, essayez ces variantes :
- Plutôt que de poêler le potimarron avec l’oignon et l’ail, vous pouvez le faire cuire à la vapeur pour une texture plus fondante
- Remplacez les pommes de terre par des patates douces pour une saveur plus sucrée
- Ajoutez des champignons émincés dans le plat à gratin pour une touche de saveurs boisées
Conclusion
Ce gratin au potimarron, pommes de terre et comté est une variante originale du grand classique de la cuisine française. Avec sa texture fondante à l’intérieur et sa croûte dorée croustillante, ce plat réconfortant conviendra parfaitement aux soirées d’automne. Essayez-le vite et faites-vous plaisir !
