Les muffins anglais : un plat traditionnel à connaître absolument
Les muffins anglais sont un mets typique de la cuisine anglaise, particulièrement apprécié dans le monde entier. Petits pains ronds, plats et moelleux, ils peuvent être consommés au petit-déjeuner, au déjeuner ou même au dîner selon comment ils sont préparés et garnis. Dans cet article, nous vous proposons un tour d’horizon complet sur les muffins anglais, allant de leur origine et leur histoire à leur recette traditionnelle, en passant par leurs variantes ainsi que quelques idées recettes pour les déguster. Asseyez-vous confortablement et partez à la découverte de ces petits délices culinaires typiquement anglais !
À la découverte des muffins anglais
Les muffins anglais sont apparus à la fin du XIXe siècle en Angleterre et étaient considérés comme un type de pain traditionnel. Cependant, les versions plus modernes, telles que nous les connaissons aujourd’hui, ont véritablement gagné en popularité grâce à une entreprise de boulangerie londonienne appelée Samuel Bath Thomas, au début du XXe siècle. Les muffins anglais ont rapidement été adoptés en tant qu’aliment incontournable pour le petit-déjeuner, le déjeuner et même le goûter en Angleterre.
Recette traditionnelle des muffins anglais
Pour préparer des muffins anglais classiques, vous aurez besoin de farine, de levure boulangère, de lait, de sel et de sucre. Voici les étapes à suivre :
- Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
- Ajoutez ensuite du lait tiède et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
- Laissez ensuite reposer la pâte pendant environ une heure.
- Séparez la pâte en boules et façonnez-les en petits pains ronds et plats.
- Placez ensuite les boules de pâte sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes.
- Faites cuire les muffins anglais dans une poêle chaude pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
Conseil de cuisson : Il est recommandé de chauffer la poêle à feu moyen avant de placer les muffins anglais dessus. Essayez également de ne pas trop les cuire, car ils doivent rester moelleux à l’intérieur. Une fois cuits, vous pouvez les laisser refroidir avant de les garnir selon vos préférences.
Variantes des muffins anglais
Les muffins anglais ne sont pas juste appréciés pour leur recette classique, mais également pour les variantes qu’ils permettent de réaliser. Vous pouvez par exemple ajouter du sucre et des raisins secs pour en faire des muffins sucrés, ou ajouter du fromage et des herbes pour les rendre salés. Voilà quelques suggestions de garnitures populaires :
- Beurre et confiture.
- Oeufs brouillés avec du bacon ou du saumon.
- Fromage fondu et jambon.
Les muffins anglais dans la cuisine anglaise
Les muffins anglais sont un élément très polyvalent de la cuisine anglaise. Bien qu’ils soient principalement consommés au petit-déjeuner, avec du beurre et de la confiture, ils peuvent être utilisés pour préparer d’autres plats tout aussi délicieux. Les Anglais utilisent souvent les muffins anglais pour préparer des plats tels que :
- Les oeufs Bénédicte, qui sont faits à base d’oeufs pochés, de bacon et de sauce hollandaise.
- Les muffins grillés avec du fromage fondu et des tomates confites.
- Les sandwichs à base de muffins anglais, jambon et cheddar.
Comment déguster les muffins anglais
Les muffins anglais se dégustent à tout moment de la journée. Vous pouvez les apprécier au petit-déjeuner avec du beurre et de la confiture, les garnir d’oeufs brouillés pour le déjeuner ou les préparer en sandwich pour le dîner. Essayez également de nouvelles recettes de muffins anglais sucrées et salées pour varier les plaisirs.
Les muffins anglais sont un plat délicieux et facile à préparer qui apportent une véritable touche de tradition anglaise à toutes les tables. Essayez la recette classique, découvrez toutes les variantes possibles et dégustez-les à toutes les occasions. Vous êtes certain de les adorer !
Conclusion
En résumé, les muffins anglais sont un mets traditionnel typique de la cuisine anglaise, particulièrement apprécié dans le monde entier. Les muffins sont de petits pains ronds et moelleux facile à préparer et que l’on peut garnir à volonté pour varier les plaisirs. Essayez la recette traditionnelle ou une des variantes proposées, découvrez toutes les utilisations culinaires possibles et dégustez-les à toutes les occasions.
