Découvrez la recette du pain tunisien cuit au four
Le Khobz Tabouna est un pain rond tunisien traditionnellement cuit dans un four en terre cuite appelé “Tabouna”. Cette recette vous permettra de réaliser ce pain chez vous en utilisant un four de cuisine standard.
Introduction
Dans cette recette, nous vous proposons de découvrir la tradition culinaire tunisienne à travers la préparation du Khobz Tabouna. Ce pain rond à la texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur est une spécialité typique de l’est de la Tunisie. Le “Khobz Tabouna” est cuit dans des fours en terre cuite qui donnent à ce pain un goût unique. Mais pas de problème, cette recette vous explique comment le cuire facilement dans votre four de cuisine.
Les ingrédients nécessaires
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
– 500g de farine
– 1 sachet de levure boulangère
– 300 ml d’eau tiède
– 2 cuillères à café de sel fin
La préparation de la pâte à pain
Pour réaliser la pâte à pain, suivez les étapes suivantes :
1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel fin.
3. Ajoutez progressivement le mélange d’eau et de levure à la farine tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et élastique. Placez-la ensuite dans un saladier légèrement huilé et recouvrez d’un torchon humide. Laissez reposer pendant environ 1 heure, à température ambiante.
La cuisson du pain au four
Pour cuire votre pain, suivez les étapes suivantes :
1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Séparez la pâte en plusieurs portions et formez des boules de taille égale.
3. Posez les boules de pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé et couvrez-les avec un torchon propre et humide.
4. Enfournez le pain pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Vérifiez la cuisson du pain en tapotant le dessous. S’il sonne creux, cela signifie que le pain est cuit.
Conseils pratiques pour réussir son “Khobz Tabouna”
Voici quelques astuces pour réussir parfaitement votre Khobz Tabouna :
– Pour obtenir une croûte plus croustillante, vaporisez de l’eau sur le pain avant de l’enfourner.
– Laissez reposer la pâte suffisamment longtemps pour obtenir un pain moelleux et léger.
Conclusion
En suivant ces étapes simples et en vous armant de patience, vous pouvez obtenir un pain tunisien traditionnel facilement chez vous. Cette recette de Khobz Tabouna vous permet d’apprécier la saveur unique de ce pain rond à la texture moelleuse et la croûte croustillante. Bon appétit !
