Comment préparer des gnocchis à la sauce tomate maison :
Les gnocchis sont un plat traditionnel de la cuisine italienne. Ils sont souvent faits à base de pommes de terre et sont servis avec une variété de sauces. Dans cet article, nous vous montrerons comment préparer des gnocchis à la sauce tomate maison.
Ingrédients nécessaires :
- 1 kg de pommes de terre
- 250g de farine
- 1 oeuf
- Sel
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Origan
- Huile d’olive
- Parmesan râpé (facultatif)
Préparation des gnocchis :
Pour préparer les gnocchis, commencez par éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égouttez et laissez-les refroidir.
Une fois les pommes de terre refroidies, ajoutez la farine, l’oeuf et une pincée de sel. Mélangez bien. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit douce et homogène. Divisez la pâte en plusieurs portions, puis roulez chaque portion en boudins. Découpez chaque boudin en petits morceaux et faites des indentations avec une fourchette pour leur donner la forme typique des gnocchis. Mettez de côté.
Préparation de la sauce tomate maison :
Pour préparer la sauce tomate maison, faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates pelées et l’origan. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Cuisson des gnocchis et de la sauce tomate :
Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (cela ne devrait prendre que quelques minutes). Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce tomate. Mélangez bien.
Dressage de l’assiette :
Servez les gnocchis à la sauce tomate avec du parmesan râpé (facultatif) et de la sauce tomate supplémentaire. Pour ajouter une touche personnelle, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches telles que de la coriandre ou du basilic.
Conclusion :
Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous la réaliserez chez vous. N’hésitez pas à partager vos photos et votre avis avec nous.
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