Comment faire un délicieux gâteau aux raisins secs et au mascarpone
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- 200g de raisins secs
- 250g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 150g de mascarpone
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de la pâte
Commencez par faire tremper les raisins dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparez les ingrédients secs : mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le beurre fondu, la vanille et le sel. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez bien.
Égouttez les raisins et ajoutez-les aux ingrédients humides. Incorporez ensuite les ingrédients secs petit à petit en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : si la lame ressort sèche, le gâteau est prêt.
Préparation de la crème au mascarpone
Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème au mascarpone. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec 50g de sucre en poudre et une cuillère à café d’extrait de vanille. Réservez au frais.
Montage du gâteau
Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le et placez-le sur une assiette. Appliquez ensuite la crème au mascarpone sur le dessus et les côtés du gâteau à l’aide d’une spatule. Ajoutez les raisins secs restants et quelques feuilles de menthe pour la décoration.
Conseils pour réussir le gâteau
Pour réussir cette recette, il est important de respecter les doses d’ingrédients et de bien mélanger la pâte pour obtenir une texture homogène. Choisissez un moule à cake adapté à la taille de votre préparation et vérifiez la cuisson régulièrement pour éviter de brûler le gâteau. Enfin, laissez le gâteau refroidir avant d’appliquer la crème pour éviter qu’elle ne fonde.
Et voilà, votre délicieux gâteau aux raisins secs et au mascarpone est prêt !
