Découvrez une recette de carpaccio de tomates au parmesan et basilic
Dans cet article, nous allons vous apprendre comment préparer un délicieux carpaccio de tomates au parmesan et basilic.
I. Introduction
A. Présentation de la recette:
Le carpaccio de tomates au parmesan et basilic est une entrée fraîche et légère, idéale pour les jours d’été.
B. Les ingrédients nécessaires:
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
– 4 à 6 tomates mûres
– 100 g de parmesan en lamelles
– Un bouquet de basilic frais
– Sel
– Poivre
– Huile d’olive
II. Préparation des tomates
A. Comment choisir les tomates:
Choisissez des tomates bien mûres et fermes pour obtenir une tomate juteuse.
B. La découpe en fines lamelles:
Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
C. L’assaisonnement des tomates (sel, poivre, huile d’olive):
Assaisonnez les tomates avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Laissez mariner pendant 10 minutes.
III. La préparation du parmesan
A. Comment choisir le parmesan:
Prenez un morceau de parmesan avec une texture ferme et un goût prononcé.
B. La coupe en lamelles:
Coupez le parmesan en fines lamelles à l’aide d’un économe.
IV. La préparation du basilic
A. Comment choisir le basilic:
Choisissez du basilic frais avec des feuilles vertes et aromatiques.
B. La coupe des feuilles:
Lavez et séchez le basilic. Coupez les feuilles en lamelles.
V. Dressage des assiettes
A. La présentation des tomates et du parmesan:
Disposez les lamelles de tomates et de parmesan dans des assiettes plates.
B. L’ajout du basilic:
Ajoutez les lamelles de basilic sur les tomates et le parmesan.
VI. Conclusion
A. La dégustation:
Le carpaccio de tomates au parmesan et basilic est prêt à être dégusté. Buon appetito !
B. Les éventuelles variantes de la recette:
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant des pignons de pin ou en remplaçant le parmesan par de la mozzarella.
