Comment préparer les tomates séchées au four à la maison
Les tomates séchées au four sont une excellente alternative aux tomates séchées achetées en magasin. Fabriquées à partir de tomates fraîches de saison, cette recette est très peu coûteuse et permet de réaliser des tomates séchées de qualité supérieure, riches en saveurs. Dans cet article, nous vous présentons étape par étape comment préparer les tomates séchées au four chez vous.
Les ingrédients nécessaires pour la préparation des tomates séchées au four :
- 1kg de tomates fraîches de saison
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de thym frais
Chaque ingrédient de cette recette est crucial pour obtenir les saveurs délicieuses des tomates séchées. Les tomates doivent être bien mûres pour garantir une expérience gustative optimale. Le sel et le sucre aideront à préserver les tomates et rehausser leur goût, tandis que l’huile d’olive et le thym ajouteront une touche de fraîcheur et d’arôme à la recette.
La préparation des tomates séchées au four
1. Préchauffez votre four à 90°C.
2. Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines avec une cuillère.
3. Étalez les tomates sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
4. Saupoudrez les tomates avec du sel et du sucre. Badigeonnez-les avec de l’huile d’olive et ajoutez des feuilles de thym sur chaque moitié de tomate.
5. Enfournez la plaque de cuisson pendant environ 5 heures, jusqu’à ce que les tomates soient complètement séchées.
6. Retirez les tomates du four et laissez-les refroidir complètement.
7. Une fois refroidies, conservez les tomates séchées au four dans un bocal en verre hermétique recouvertes d’huile d’olive.
Les variantes de la recette
Cette recette de tomates séchées au four peut être personnalisée selon vos préférences. Essayez d’ajouter des herbes telles que du basilic, de l’origan, du romarin, ou encore des épices comme du piment d’Espelette ou du poivre de Cayenne pour ajouter une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé sur les tomates avant de les mettre au four pour un goût encore plus riche.
Les différentes utilisations possibles des tomates séchées au four
Une fois vos tomates séchées au four prêtes, vous pouvez les utiliser de nombreuses manières. Elles peuvent être consommées en apéritif, comme garniture dans des pâtes, sur une pizza, ou encore mélangées dans une salade. Vous pouvez également étaler les tomates sur du pain grillé avec du fromage de chèvre pour un snack léger et savoureux.
Conclusion
Les tomates séchées au four sont une alternative saine et abordable aux versions achetées en magasin. Cette recette facile à suivre permet de réaliser des tomates séchées à la maison avec des ingrédients frais de qualité. Nous espérons que notre guide vous a aidé à préparer les tomates séchées au four parfaites, et nous vous encourageons à partager votre expérience dans les commentaires ci-dessous!
