La purée de betterave rouge
La betterave rouge est un légume souvent sous-estimé en cuisine, pourtant elle possède de nombreux avantages nutritionnels. Cet article présente différentes méthodes pour préparer une purée de betterave rouge ainsi que des astuces pour réussir à coup sûr.
Les différentes méthodes de préparation de la purée de betterave rouge
Voici trois méthodes pour préparer une purée de betterave rouge :
- La purée de betterave rouge traditionnelle : épluchez et coupez des betteraves rouges en morceaux, faites-les cuire dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres et mixez-les avec un peu de lait et du beurre.
- La purée de betterave rouge au yaourt : mélangez des betteraves rouges cuites et mixées avec du yaourt, de l’ail et du sel.
- La purée de betterave rouge au fromage frais : mixez des betteraves rouges cuites avec du fromage frais, du jus de citron, de l’ail et du sel.
Les variations possibles de la purée de betterave rouge
La purée de betterave rouge peut être aromatisée de différentes manières :
- La purée de betterave rouge à l’ail : ajoutez une gousse d’ail hachée dans la purée.
- La purée de betterave rouge à la crème de coco : remplacez le lait par de la crème de coco pour une purée plus crémeuse.
- La purée de betterave rouge aux herbes : ajoutez des herbes fraiches comme du persil ou de la coriandre dans la purée.
Les astuces pour réussir sa purée de betterave rouge
Pour réussir sa purée de betterave rouge, il faut :
- Choisir une betterave rouge bien ferme et sans taches. Plus la betterave est petite, plus elle sera tendre.
- Cuire la betterave rouge en la faisant mijoter dans de l’eau bouillante ou en la faisant cuire à la vapeur pour la préserver au maximum.
- Assaisonner la purée de betterave rouge selon les goûts en utilisant différents condiments comme du sel, du poivre, de l’ail ou du cumin.
Conclusion
La purée de betterave rouge est un plat sain et délicieux, qui peut être préparé de différentes manières pour varier les plaisirs. N’hésitez pas à essayer les différentes recettes présentées dans cet article pour profiter des avantages nutritionnels de la betterave rouge.
