Écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive : une recette savoureuse et facile à préparer
Vous cherchez une recette simple et délicieuse pour régaler vos convives ? L’écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive devrait vous plaire ! Dans cet article, nous vous proposons une recette complète ainsi que des astuces pour réussir la préparation et des idées pour personnaliser votre plat.
I. Introduction
Présentation de la recette
L’écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive est un plat délicieux et facile à préparer, idéal en accompagnement de viandes ou de poissons ou même servi en plat principal avec une salade verte. Cette recette s’adapte à tous les types de régimes alimentaires et peut se préparer en seulement 30 minutes.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer votre écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive, vous aurez besoin de :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- Du sel
- Du poivre
II. Préparation des pommes de terre
Comment choisir les pommes de terre
Pour une texture plus ferme et moins farineuse, nous recommandons de choisir des pommes de terre de type “Bintje” ou “Charlotte” pour cette recette.
Comment préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les soigneusement.
III. La préparation de l’huile d’olive
Comment choisir une bonne huile d’olive
Pour donner à votre plat une saveur riche et authentique, privilégiez une huile d’olive extra vierge de qualité pour cette recette.
Comment préparer l’huile d’olive pour la recette
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les pommes de terre écrasées et mélangez bien pour les imprégner de l’huile. Salez et poivrez selon votre goût.
IV. La recette
La préparation de l’écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive
Dans une grande casserole, écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée. Versez l’huile d’olive chaude sur les pommes de terre et mélangez bien. Assaisonnez en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
Les astuces pour réussir la recette
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait chaud ou de crème fraîche aux pommes de terre écrasées.
- Pour ajouter une touche de saveur à votre plat, hachez finement des herbes aromatiques (comme le persil, l’estragon ou le thym) que vous ajouterez aux pommes de terre écrasées.
V. Les variantes
Comment personnaliser la recette avec des légumes ou des épices
Vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant des légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons que vous ferez cuire en même temps que les pommes de terre. Pour donner plus de saveur à votre plat, vous pouvez également ajouter des épices comme du paprika, du curry ou de l’ail.
Les variations possibles de la recette
Pour une version plus gourmande, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du beurre ou de la crème. Pour une version plus consistante, vous pouvez ajouter des lardons fumés ou des morceaux de saucisse.
VI. Conclusion
Les bienfaits de la recette
L’écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive est une recette délicieuse et nutritive. En effet, les pommes de terre sont riches en glucides, en vitamine C et en fibres, tandis que l’huile d’olive est une source importante d’acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur.
Les recommandations pour accompagner la recette
Cette recette se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes verts (comme les haricots verts ou les épinards) pour un repas complet et équilibré. Pour les amateurs de viande, elle peut être servie avec un steak grillé ou une côtelette d’agneau. Bon appétit !
