Recette de confiture de pêches maison
Dans cet article de blog, je vais vous guider étape par étape pour préparer votre propre délicieuse confiture de pêches maison. Il s’agit d’une recette simple qui vous permettra de profiter des saveurs de l’été toute l’année.
Ingrédients et matériel nécessaires :
- Pêches mûres
- Sucre granulé
- Jus de citron
- Poudre de fruit
- Pot Mason
- Grand chaudron
- Cuillère en bois
Étape 1 : Préparation des pêches
Commencez par retirer les noyaux et couper les pêches en morceaux. Vous pouvez les peler si vous le souhaitez, mais ce n’est pas obligatoire. Ajoutez le jus de citron et la poudre de fruit aux pêches et bien mélanger. Laissez macérer les pêches pendant quelques heures ou toute la nuit pour une saveur maximale.
Étape 2 : Cuisson des pêches
Transférez le mélange de pêches dans un grand chaudron et portez à ébullition à feu moyen-élevé. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que les pêches collent au fond du chaudron.
Étape 3 : Ajout du sucre et cuisson finale
Ajoutez le sucre granulé aux pêches cuites et remuez bien. Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, soit environ 10-15 minutes. Continuez de remuer régulièrement. Augmentez la température de cuisson pour atteindre un point d’ébullition rapide. Remuez souvent pour éviter les éclaboussures.
Étape 4 : Mise en pots
Une fois que la confiture a atteint la consistance souhaitée, retirez le chaudron du feu et laissez refroidir pendant environ 5 minutes. Transférez ensuite la confiture chaude dans des pots Mason stérilisés. Fermez les pots immédiatement avec les couvercles et retournez-les. Laissez-les ainsi pendant environ 10 minutes pour permettre à la confiture de se sceller.
Conclusion : Conseils de conservation et de dégustation de la confiture de pêches
Félicitations, vous avez préparé votre propre confiture de pêches maison ! Il est important de stocker votre confiture dans un endroit frais et sec. Elle peut être conservée jusqu’à un an sans se gâter. Pour la déguster, vous pouvez l’étaler sur du pain grillé, des gaufres, des crêpes ou la marier à du yaourt pour un petit-déjeuner complet !
