Pourquoi Faire Sa Propre Marmelade de Citron ?
La marmelade de citron est une confiture délicieuse connue pour son goût acidulé et son utilisation polyvalente. Elle peut accompagner les toasts, les scones ou même les viandes et les poissons. Si vous adorez cette confiture, pourquoi ne pas essayer de la préparer vous-même ? Ci-dessous une recette facile pour préparer votre propre marmelade de citron.
Ingrédients :
- 5 citrons non traités
- 350g de sucre en poudre
- 1L d’eau
Recette :
1. Lavez préalablement les citrons à l’eau chaude puis découpez-les en rondelles fines. Vous aurez besoin d’environ 600g de fruits.
2. Faites bouillir les tranches de citron pendant 45mn dans 1L d’eau.
3. Retirez ensuite les tranches de citron et ajoutez à l’eau bouillante le sucre que vous laisserez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce que la marmelade atteigne une texture consistante.
4. Versez la marmelade chaude dans des bocaux stérilisés à l’aide d’un entonnoir et refermez-les hermétiquement. Pour éviter que les bocaux n’explosent, ne mettez pas les couvercles tout de suite grâce aux anneaux mais attendez que la marmelade soit froide (optionnel : utilisez un thermomètre pour vérifier que la température est en dessous de 50°C), puis serrez les anneaux.
Variantes :
Afin de donner une touche plus personnelle à votre marmelade de citron, voici quelques variantes que vous pouvez essayer :
- Ajoutez du gingembre frais râpé pour une touche exotique.
- Ajoutez de la menthe fraîche hachée pour une saveur rafraîchissante.
- Utilisez du miel plutôt que du sucre pour une version plus saine de la marmelade.
Conseils et Astuces :
Pour réussir votre marmelade de citron, voici quelques conseils et astuces à garder en tête :
- Surveillez votre confiture pendant sa cuisson. Afin de déterminer si elle est prête, versez quelques gouttes sur une assiette froide. Si elle fige immédiatement, votre marmelade est prête.
- Cuire à feu doux pour permettre une dissolution complète du sucre.
- Utilisez des bocaux stérilisés afin de conserver votre marmelade. Elle se gardera jusqu’à 1 an si conservée dans un endroit frais et sec.
Conclusion
En utilisant cette recette facile et en ajoutant vos propres touches, vous pouvez créer la marmelade de citron parfaite pour accompagner toutes vos collations préférées. N’hésitez pas à partager votre expérience ou vos variantes dans les commentaires ci-dessous !
