Comment préparer un délicieux saucisson au chocolat fait maison ?
Le saucisson au chocolat est une spécialité très populaire en France durant la période des fêtes. Dans cet article, nous allons vous apprendre à préparer ce délice chocolaté depuis chez vous, à l’aide d’ingrédients simples et facilement disponibles en supermarché.
Partie 1 : Ingrédients et matériel
Pour réaliser votre saucisson au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 150g de biscuits type petit-beurre
- 50g de fruits secs (noix, amandes, raisins secs, etc.)
- un peu de rhum ou de liqueur (facultatif)
Ensuite, il vous faudra également du matériel, à savoir :
- un moule de forme ronde
- du papier sulfurisé
- du film alimentaire
Partie 2 : Préparation de la pâte
Dans un premier temps, il faudra faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux. Progressivement, ajoutez le sucre tout en mélangeant constamment.
Dans un autre récipient, fouettez les oeufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre, puis les biscuits émiettés et les fruits secs. Vous pouvez également ajouter un peu de rhum ou de liqueur à votre convenance.
Mélangez bien le tout, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
Partie 3 : Ajout des ingrédients de garniture
Vous pouvez varier les plaisirs en choisissant les ingrédients de garniture selon vos préférences gustatives. Les fruits secs, les biscuits, les épices et bien d’autres peuvent être utilisés.
Parfait pour ajouter de la texture, pour une présentation idéale, il est recommandé de couper les ingrédients de garniture en petits morceaux avant de les ajouter à la pâte.
Partie 4 : Formage et mise en forme
La formation du saucisson en lui-même est une étape importante de la préparation. Pour cela, étalez du film alimentaire sur une planche et déposez-y la préparation, puis formez un cylindre d’un diamètre identique à celui du moule rond. Enroulez le cylindre dans du papier sulfurisé, fermez les extrémités du papier en tournant les bords et placez-le dans le moule rond. Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Une fois le temps de repos écoulé, sortez votre saucisson du moule rond et retirez le papier sulfurisé. Vous pouvez décorer le saucisson avec du sucre glace, du cacao en poudre, des fruits secs ou toute autre garniture de votre choix.
Conclusion
Avec des ingrédients simples et un peu d’imagination, vous pourrez préparer un délicieux saucisson au chocolat chez vous. Servez-le avec une boule de glace ou avec du café pour une présentation réussie.
