Une délicieuse recette de madeleines sans sucre ajouté pour une alimentation saine
Avoir une alimentation saine est indispensable pour la santé de notre corps et de notre esprit. Pour vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels, voici une recette de madeleines sans sucre ajouté qui conviendra à tous les gourmands amateurs de cuisine sucrée. Dans cet article, je vais partager avec vous tous les ingrédients dont vous aurez besoin, les étapes de préparation, ainsi que quelques conseils pour réussir cette recette délicieuse et saine.
Ingrédients nécessaires :
Pour préparer ces madeleines sans sucre ajouté, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100g de farine de riz complet
- 50g de fécule de maïs
- 50g de poudre d’amande
- 3 œufs
- 70g de miel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de lait d’amande
- 1 pincée de sel
Si vous n’avez pas tous les ingrédients, vous pouvez les remplacer par ceux que vous avez chez vous. Par exemple, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave. De plus, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de coco ou toute autre alternative végétale.
Préparation de la pâte :
Pour préparer la pâte de vos madeleines sans sucre ajouté, suivez les étapes suivantes :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine de riz complet, la fécule de maïs, la poudre d’amande, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre saladier, battez les œufs en omelette.
- Ajoutez le miel aux œufs et battez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite petit à petit le mélange de farine, en remuant bien avec une spatule. Veillez à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez enfin une cuillère à soupe de lait d’amande à la préparation et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Il est important de laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour que la farine absorbe tous les liquides et que les madeleines soient légères et moelleuses. Pendant cette pause, vous pouvez huiler un moule à madeleines ou le beurrer avec du beurre fondu.
Cuisson des madeleines :
Après la pause, vous pouvez procéder à la cuisson de vos madeleines sans sucre ajouté. Suivez les étapes suivantes :
- Baissez la température du four à 180°C.
- Remplissez les moules à madeleines jusqu’à 2/3 avec la pâte.
- Enfournez les madeleines et laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes.
- Sortez les madeleines du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les démouler.
Pour une cuisson réussie, surveillez bien vos madeleines et ne les laissez pas trop longtemps au four. Si vous les laissez cuire trop longtemps, elles risquent d’être dures et sèches.
Variantes de la recette :
Pour personnaliser votre recette de madeleines sans sucre ajouté, vous pouvez ajouter des ingrédients additionnels tels que des pépites de chocolat noir, des noix concassées ou de la noix de coco râpée. Vous pouvez également ajouter des épices telles que de la cannelle ou de la vanille pour donner plus de goût à vos madeleines.
Conclusion :
Cette recette de madeleines sans sucre ajouté est simple et rapide à réaliser. Elle permettra à tous les gourmands de se régaler sans culpabilité. Vous pouvez savourer ces madeleines accompagnées d’un bon thé ou d’un café pour un moment de détente parfait !
Références :
Les ingrédients indispensables pour cette recette peuvent être trouvés dans n’importe quelle boutique bio locale. Pour les personnes qui n’ont pas accès à ces magasins, ces ingrédients sont également disponibles dans les supermarchés traditionnels. Nous recommandons cependant l’utilisation de produits biologiques pour un résultat optimal. La recette est inspirée du livre “Les desserts sans sucre” de Philippe Conticini.
