Des moules au curry indien : une recette exotique et riche
Si vous cherchez une recette savoureuse et facile à réaliser, les moules au curry indien sont une excellente façon de découvrir un plat exotique et original.
Les ingrédients pour la recette
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de moules fraîches que vous allez nettoyer correctement. En plus des moules, afin de donner un goût authentique, vous aurez besoin d’épices indiennes pour le curry (curcuma, cumin, coriandre, gingembre, cannelle, cardamome), des légumes tels que des oignons, des poivrons, des tomates, et de l’ail, du lait de coco, de l’huile d’olive et des feuilles de coriandre pour ajouter un peu de fraîcheur à votre plat.
La préparation des moules et du curry
Pour réussir cette recette, commencez par nettoyer minutieusement les moules. Veillez à jeter celles qui sont ouvertes ou cassées. Plongez les moules dans un grand bol d’eau froide salée pendant une heure afin de les dégorger. Répétez cette opération plusieurs fois, raclez-les pour enlever toutes les impuretés.
Pour réaliser la sauce curry, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez-y les épices (curcuma, cumin, coriandre, gingembre, cannelle, cardamome) et laissez-les dorer sur feu moyen pendant une minute. Ajoutez ensuite les légumes coupés en dés (oignons, poivrons, tomates, ail) et faites-les revenir pendant 5 minutes. Ajoutez le lait de coco et les moules, couvrez, et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Vous pouvez ajouter une pointe de sel si vous le souhaitez.
Cuisson et service
Avant de servir, laissez le plat refroidir un peu, pour qu’il ne soit pas trop chaud. Si vous le souhaitez, parsemez-le de feuilles de coriandre fraîches pour ajouter de la fraîcheur. Les moules au curry indien peuvent être dégustées avec du riz basmati, du pain naan ou même juste comme plat principal.
Conclusion
Vous pouvez maintenant déguster les moules au curry indien, alors n’hésitez pas à accompagner ce plat de chutney, raïta, ou lassi. Laissez-nous également savoir ce que vous en avez pensé en partageant vos commentaires ci-dessous. Nous espérons que vous apprécierez cette recette délicieuse et originale !
