Recette d’apéritif original : Madeleines au saumon fumé et aneth
Si vous cherchez une idée d’apéritif simple, facile à faire et qui sort de l’ordinaire, cette recette de madeleines au saumon fumé et à l’aneth est faite pour vous. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ces délicieuses bouchées salées qui feront sensation auprès de vos convives.
Ingrédients :
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 50g de beurre fondu
- 100g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe d’aneth haché
- 10cl de lait
- Sel
- Poivre
Pour cette recette, vous pouvez également remplacer le saumon fumé par du jambon ou du fromage pour une version végétarienne.
Préparation de la pâte à madeleine :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.
- Ajoutez les oeufs et mélangez bien.
- Versez le beurre fondu et le lait, mélangez à nouveau.
- Ajoutez le poivre et l’aneth haché.
- Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Préparation de la garniture :
- Coupez le saumon fumé en petits dés.
- Mélangez les dés de saumon fumé avec l’aneth haché.
Assemblage et cuisson des madeleines :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Remplissez les moules à madeleine aux 3/4 avec la pâte à madeleine.
- Ajoutez un peu de garniture au saumon fumé dans chaque moule.
- Cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Astuces et variantes :
Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes à la pâte à madeleine pour varier les saveurs. Essayez par exemple avec du thym, du paprika ou du curry. Si vous avez des contraintes alimentaires, vous pouvez remplacer certains ingrédients par des alternatives adaptées à votre régime (par exemple, du lait végétal pour une version végétalienne).
Conclusion :
Cette recette de madeleines au saumon fumé et à l’aneth est facile à réaliser et rapide à cuire. Les bouchées salées sont parfaites pour un apéritif ou pour une entrée légère. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à donner votre avis sur le résultat final. Bon appétit !
