Gateaux-Muffins-Madeleines, Cookies

Voici une proposition de titre sans guillemets : Comment réaliser des cookies originaux au chocolat blanc, Framboise et citron ?

Recette de cookies au chocolat blanc, framboises et citron

Les cookies sont des gâteaux typiquement américains qui se déclinent en de nombreuses variantes. Dans cette recette, nous allons combiner du chocolat blanc, des framboises et du citron pour apporter une touche fruitée à ces douceurs. La préparation de la pâte est simple, mais il convient de suivre chaque étape avec rigueur pour obtenir des cookies qui feront sensation lors de la dégustation.

Le matériel nécessaire

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

– une balance
– un robot ménager ou un fouet électrique
– des bols et des cuillères de mesure
– un four
– un plat de cuisson et du papier sulfurisé

Les ingrédients

Pour environ 12 cookies, vous aurez besoin de :

– 100g de chocolat blanc coupé en pépites
– 125g de beurre doux
– 150g de sucre roux
– 1 oeuf
– 200g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
– le zeste d’un citron râpé
– 125g de framboises fraîches ou surgelées

La qualité des ingrédients est importante pour obtenir des cookies savoureux. Si possible, choisissez des produits bio et locaux pour un goût encore plus prononcé. Si vous n’avez pas de framboises sous la main, vous pouvez utiliser des myrtilles ou des cerises à la place.

La préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez l’oeuf et mélangez bien. Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure. Ajoutez les ingrédients secs au mélange beurre/sucre et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron, ainsi que les framboises. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits et réservez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pour obtenir des cookies bien ronds et réguliers, vous pouvez faire des boules de pâte à la main ou utiliser une cuillère à glace. N’oubliez pas de préchauffer votre four à 180°C et de recouvrir votre plaque de papier sulfurisé. Espacez les cookies d’environ 3 cm pour qu’ils ne se collent pas pendant la cuisson.

La cuisson

Les cookies doivent cuire environ 12 minutes pour être dorés et croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Dégustation

Ces cookies fruités sont parfaits pour un goûter gourmand ou pour accompagner une tasse de thé. Vous pouvez les servir avec des fruits frais ou un coulis de fruits rouges pour encore plus de fraîcheur. N’hésitez pas à partager vos impressions en commentaires !

Variante

Si vous aimez les cookies croquants aux fruits et aux fruits secs, vous pouvez facilement adapter cette recette. Il vous suffit de remplacer les framboises par des amandes effilées et des zestes d’orange râpés. C’est une variante délicieuse qui plaira aux amateurs de biscuits secs et croustillants !

Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous la testerez prochainement. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez en commentaires et à partager vos photos sur vos réseaux sociaux. Bon appétit !

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