Cuisine du monde cuisine saine plats vegetariens Soupes

Velouté de carottes au cheddar à la façon de Brighton

Recette de potage à la carotte et au cheddar

Le potage à la carotte et au cheddar est un plat délicieux et facile à préparer. Il est originaire du Royaume-Uni et est souvent consommé pendant les mois d’hiver. Les ingrédients principaux sont des carottes, des oignons, du cheddar et du lait ou du bouillon.

Préparation du potage

Voici les étapes pour préparer un potage à la carotte et au cheddar :

  1. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  2. Faire revenir les oignons dans une casserole avec de l’huile d’olive.
  3. Ajouter les carottes et cuire pendant 20 minutes.
  4. Mixer les carottes et les oignons jusqu’à obtenir une purée lisse.
  5. Ajouter le cheddar et mixer à nouveau.
  6. Ajuster la texture en ajoutant du lait ou du bouillon.

Astuces pour réussir le potage

  • Choisissez des carottes fraîches, fermes et de qualité pour une meilleure saveur.
  • Utilisez un cheddar fort pour donner un goût prononcé au potage.
  • Ajustez la texture du potage en ajoutant du lait pour une consistance plus crémeuse ou du bouillon pour une consistance plus liquide.

Variantes du potage

Il existe plusieurs variantes du potage à la carotte et au cheddar :

  1. Potage à la carotte et au parmesan
  2. Potage à la courge et au cheddar
  3. Potage à la betterave et au chèvre

Conclusion

Le potage à la carotte et au cheddar est un plat délicieux et facile à préparer. Il est parfait pour les repas d’hiver et peut être personnalisé selon les goûts de chacun. Essayez cette recette et n’hésitez pas à l’accompagner de pains ou de craquelins au fromage pour une expérience gustative complète !

Si vous avez aimé cette recette, nous vous suggérons d’essayer également le potage de courgettes, la soupe de tomates ou la crème de champignons.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *