Comment faire son propre confit d’oignons
Le confit d’oignons est une garniture polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Non seulement c’est délicieux, mais c’est également facile à faire chez soi. Voici comment réaliser votre propre confit d’oignons.
Ingrédients nécessaires
Pour faire votre propre confit d’oignons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1,5 kg d’oignons jaunes ou rouges
- 125 ml de vinaigre balsamique ou de vin rouge
- 125 g de sucre brun
- 60 g de beurre
- 2 gousses d’ail hachées (optionnel)
- Brins de thym frais (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel)
Les étapes de la préparation
Étape 1 : Préparation des oignons
Peler et trancher finement les oignons en demi-rondelles. Si vous préférez de plus gros morceaux, coupez-les en quartiers.
Étape 2 : Cuisson des oignons
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et ajoutez le beurre et l’huile d’olive (si utilisé). Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
Étape 3 : Ajout des ingrédients optionnels (si applicable)
Ajoutez l’ail haché, le vinaigre balsamique ou le vin rouge, le sucre brun et les brins de thym (si utilisés) et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4 : Stérilisation des pots (optionnel)
Si vous comptez stocker votre confit d’oignons pendant une longue période, stérilisez des pots en verre à l’eau bouillante. Remplissez les pots de confit d’oignons chaud et scellez-les hermétiquement.
Conseils et astuces
- Utilisez des oignons doux pour un confit plus sucré, ou des oignons forts pour un confit plus piquant.
- Le confit d’oignons peut être conservé pendant environ une semaine au réfrigérateur.
- Utilisez-le comme garniture pour des burgers, des viandes grillées, des pizzas, des sandwiches et plus encore.
Conclusion
En résumé, le confit d’oignons est une sauce facile et délicieuse à préparer chez soi. Essayez cette recette la prochaine fois que vous aurez envie d’ajouter une note sucrée et salée à vos plats. Bon appétit!
