Le Taboulé Libanais Traditionnel
Le taboulé libanais est un plat frais et sain qui puise ses racines dans la cuisine du Moyen-Orient. Les ingrédients frais et la forte présence d’herbes font de cette salade de quinoa un choix parfait pour une journée chaude d’été.
Ingrédients
- 120 g de quinoa
- 1 oignon rouge finement haché
- 10 feuilles de menthe hachées
- 2 tomates finement hachées
- 1 concombre finement haché
- 1 poignée de persil frais haché
- 30 ml d’huile d’olive
- Le jus de 2 citrons
- Sel et poivre noir moulu au goût
Préparation
- Rincer le quinoa et le faire tremper dans une grande quantité d’eau pendant environ 20 minutes.
- Cuire le quinoa. Porter de l’eau à ébullition, puis ajouter le quinoa, réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.
- Fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre et mettre de côté.
- Mélanger tous les ingrédients hachés ensemble et mettre de côté.
- Une fois refroidi, ajouter le quinoa au mélange et bien mélanger.
- Ajouter la vinaigrette au mélange et bien enrober. Assaisonner au goût et ajouter plus de jus de citron si nécessaire.
- Garnir de feuilles de menthe et servir frais.
Variantes
Il existe de nombreuses variantes possibles pour cette recette. Certaines personnes ajoutent des raisins secs ou des noix pour ajouter une saveur croquante. D’autres utilisent du boulgour au lieu du quinoa. Vous pouvez également varier les herbes pour donner un petit plus à votre taboulé.
Consommation
Le taboulé libanais est un excellent choix pour une salade d’été. Elle est généralement servie en entrée et peut être accompagnée de légumes grillés ou de pitas frais. Le plat peut être consommé frais et peut également être servi comme plat principal pour un déjeuner léger.
Conclusion
Cette recette de taboulé libanais traditionnel est extrêmement simple et saine. Elle vous permettra de déguster un plat délicieux et frais en quelques minutes. Essayez cette recette simple et savoureuse et vous ne le regretterez pas. Bon appétit !
