Introduction
Originaire des États-Unis, les pancakes sont une recette de petit-déjeuner très populaire outre-Atlantique. Découvrons ensemble l’histoire des pancakes et les différentes façons de les préparer.
Origines des pancakes
Les pancakes sont originaires des États-Unis et ont été introduits en Europe au XVIIIème siècle. Ils étaient alors préparés à base de farine de maïs, d’eau et d’un peu de sel. Aujourd’hui, les pancakes sont préparés avec de la farine de blé et les recettes sont très variées.
Les différentes façons de faire des pancakes
Il existe de nombreuses façons de préparer des pancakes : pancakes épais, pancakes fins, pancakes salés, pancakes sucrés. Chacun peut adapter la recette selon ses goûts et ses envies. Aujourd’hui, nous allons préparer des pancakes aux fraises.
Les ingrédients nécessaires
Les ingrédients de base
- 250g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de sucre
- 4 œufs
- 25cl de lait
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre fondu
Les ingrédients additionnels pour la recette de pancakes aux fraises
- 250g de fraises fraîches
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Les étapes de préparation
Mélange de la pâte à pancakes
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Dans un autre saladier, battre les œufs en omelette.
- Ajouter le lait et le beurre fondu aux œufs battus et bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporation des fraises
- Laver les fraises, les équeuter, puis les couper en petits dés.
- Ajouter les fraises à la pâte à pancakes et mélanger délicatement.
Cuisson à la poêle
- Faire chauffer une poêle sur feu moyen.
- Beurrer légèrement la poêle.
- A l’aide d’une louche, verser une petite quantité de pâte dans la poêle.
- Faire cuire le pancake pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Retourner le pancake et faire cuire l’autre côté pendant une minute.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Conseils de présentation
Les accompagnements possibles
Les pancakes sont délicieux nature, mais ils peuvent être accompagnés de sirop d’érable, de confiture, de chantilly ou de crème fraîche.
Les astuces pour une présentation alléchante
Pour rendre votre présentation de pancakes encore plus alléchante, vous pouvez les servir avec des fruits frais, de la chantilly et quelques feuilles de menthe. Vous pouvez également les empiler pour un effet visuel encore plus impressionnant !
Conclusion
Les bienfaits de déguster des pancakes aux fraises
Les pancakes aux fraises sont une délicieuse façon de commencer la journée. Ils apportent de l’énergie pour la matinée et sont riches en vitamine C, grâce aux fraises.
L’importance de prendre le temps de cuisiner soi-même, même pour les petits plaisirs gourmands
Cuisiner soi-même ses pancakes est un plaisir à la portée de tous. Prendre le temps de préparer ses repas permet de mieux contrôler ce que l’on mange et de se faire plaisir avec des petits plats maison.
