Comment préparer une délicieuse confiture maison de mirabelles
La mirabelle est un fruit de saison très apprécié pour sa saveur douce et parfumée. En plus de la déguster en tant que fruit frais, il est possible de préparer une confiture maison très simple à réaliser. Dans cet article, nous vous expliquons les étapes pour réussir votre confiture maison de mirabelles et les avantages de la préparer vous-même.
Ingrédients :
Les ingrédients nécessaires pour la préparation de la confiture de mirabelles sont :
- 1 kg de mirabelles lavées, dénoyautées et coupées en quartiers
- 750g de sucre cristallisé
- Le jus d’un citron
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane
Il est important de respecter ces proportions pour obtenir une confiture de qualité.
Préparation :
La préparation de la confiture de mirabelles se fait en plusieurs étapes :
Etape 1 : préparation des mirabelles
Commencez par laver les mirabelles et retirez les noyaux. Coupez les fruits en quartiers pour faciliter la cuisson.
Etape 2 : cuisson des mirabelles
Placez les mirabelles dans une grande casserole et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une compote. Il est important de remuer régulièrement pour éviter que les fruits attachent au fond de la casserole.
Etape 3 : incorporation des ingrédients
Ajoutez le sucre, le jus de citron, le bâton de cannelle et les étoiles de badiane à la compote de mirabelles. Remuez soigneusement pour bien incorporer tous les ingrédients.
Etape 4 : cuisson de la confiture
Portez le mélange à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que la préparation ne brûle. Une fois la confiture cuite, retirez le bâton de cannelle et les étoiles de badiane.
Etape 5 : remplissage des pots et stérilisation
Versez la confiture chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés. Fermez les pots avec leur couvercle et retournez-les pour les stériliser. Laissez refroidir avant de ranger les pots dans un endroit sec et sombre.
Conseils :
Si la confiture est trop liquide, vous pouvez la remettre sur le feu et la laisser cuire quelques minutes supplémentaires. Si au contraire, la confiture est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau et remuez bien.
La confiture maison de mirabelles se conserve environ un an si elle est bien stérilisée. Il est important de bien vérifier la date de péremption avant de la consommer.
Conclusion :
La préparation d’une confiture maison de mirabelles est facile et rapide. En plus de bénéficier d’une conserve saine et naturelle, vous pourrez vous régaler avec un produit 100% fait maison. N’hésitez pas à partager votre propre expérience en matière de confiture de mirabelles faite maison !
