La délicieuse recette de gratin d’aubergines à l’italienne
Une recette familiale transmise de génération en génération, le gratin d’aubergines à l’italienne est un plat savoureux et facile à réaliser. Cette recette est très populaire en Italie et dans le monde entier pour sa simplicité et son goût délicieux.
Liste des ingrédients
- Aubergines
- Sauce tomate
- Fromage parmesan
- Fromage mozzarella
- Panure
Préparation
Commencez par couper les aubergines en tranches fines et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ensuite, préparez la sauce tomate maison en faisant revenir des tomates fraîches coupées en dés avec de l’oignon, du basilic et de l’ail.
Préparez également la panure en mélangeant de la chapelure avec du fromage parmesan râpé.
Montez maintenant le gratin dans un plat de cuisson en alternant les couches d’aubergines, de sauce tomate et de fromages. Terminez avec une couche de panure.
Cuisson
Préchauffez votre four à 200°C et enfournez votre gratin pendant 30 à 40 minutes. Surveillez la cuisson pour que le gratin ne soit pas trop sec.
Conseils : pour une cuisson réussie, couvrez le plat de papier aluminium pendant les 20 premières minutes de cuisson.
Dégustation
Présentez votre gratin d’aubergines à l’italienne bien chaud dans un plat de service. Vous pouvez l’accompagner de pain frais, d’une salade verte et d’un bon vin italien.
Conclusion
En résumé, le gratin d’aubergines à l’italienne est un plat simple à préparer et délicieux à déguster. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette chez vous ! N’hésitez pas à partager vos retours dans les commentaires ci-dessous.