cuisine italienne Plats, gratins

Recette italienne classique en famille : Aubergines alla Parmigiana

La délicieuse recette de gratin d’aubergines à l’italienne

Une recette familiale transmise de génération en génération, le gratin d’aubergines à l’italienne est un plat savoureux et facile à réaliser. Cette recette est très populaire en Italie et dans le monde entier pour sa simplicité et son goût délicieux.

Liste des ingrédients

  • Aubergines
  • Sauce tomate
  • Fromage parmesan
  • Fromage mozzarella
  • Panure

Préparation

Commencez par couper les aubergines en tranches fines et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ensuite, préparez la sauce tomate maison en faisant revenir des tomates fraîches coupées en dés avec de l’oignon, du basilic et de l’ail.

Préparez également la panure en mélangeant de la chapelure avec du fromage parmesan râpé.

Montez maintenant le gratin dans un plat de cuisson en alternant les couches d’aubergines, de sauce tomate et de fromages. Terminez avec une couche de panure.

Cuisson

Préchauffez votre four à 200°C et enfournez votre gratin pendant 30 à 40 minutes. Surveillez la cuisson pour que le gratin ne soit pas trop sec.

Conseils : pour une cuisson réussie, couvrez le plat de papier aluminium pendant les 20 premières minutes de cuisson.

Dégustation

Présentez votre gratin d’aubergines à l’italienne bien chaud dans un plat de service. Vous pouvez l’accompagner de pain frais, d’une salade verte et d’un bon vin italien.

Conclusion

En résumé, le gratin d’aubergines à l’italienne est un plat simple à préparer et délicieux à déguster. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette chez vous ! N’hésitez pas à partager vos retours dans les commentaires ci-dessous.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *