Comment faire une tarte aux pêches ?
Si vous cherchez une recette de dessert estivale qui met en valeur les fruits de saison, ne cherchez pas plus loin que cette tarte aux pêches. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle est également délicieuse. Pour vous aider à réussir cette recette, suivez les étapes ci-dessous.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer une tarte aux pêches, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Pour la pâte à tarte :
– 1 1/4 tasse de farine
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de sucre
– 1/2 tasse de beurre non salé, froide et coupé en petits morceaux
– 3 à 4 cuillères à soupe d’eau glacée
– Pour la garniture :
– 6 à 8 pêches mûres, pelées, dénoyautées et coupées en tranches
– 1/2 tasse de sucre
– 1/4 tasse de farine
– 2 cuillères à soupe de beurre non salé
– 1/2 cuillère à café de cannelle
La préparation de la pâte à tarte
La première étape pour préparer votre tarte est de faire la pâte à tarte. Pour cela, procédez comme suit :
1. Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2. Ajoutez le beurre en morceaux et utilisez vos doigts pour frotter le beurre et la farine ensemble jusqu’à ce que le mélange ressemble grossièrement à du sable.
3. Ajoutez l’eau glacée, une cuillerée à soupe à la fois, en remuant doucement avec une fourchette, jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler en une boule.
4. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la doucement jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Formez une galette aplatie, enveloppez-la de plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
Ce temps de repos permettra à la pâte de se reposer et à lutter contre le rétrécissement pendant la cuisson.
La préparation de la garniture aux pêches
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture à base de pêches en suivant ces instructions :
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Dans un grand bol, mélangez les tranches de pêches, le sucre, la farine, le beurre et la cannelle jusqu’à ce que les tranches de pêches soient bien enrobées.
Le montage de la tarte
Maintenant que la pâte et la garniture sont prêtes, il est temps de monter la tarte ! Voici comment procéder :
1. Sortez votre pâte à tarte réfrigérée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la rouler en un disque de 12 pouces (30 cm) environ.
2. Transférez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
3. Versez la garniture aux pêches sur la pâte à tarte, en la laissant de 2,5 cm de marge sur les bords.
4. Repliez les bords de la tarte sur la garniture, en pliant légèrement pour maintenir les plis.
La cuisson de la tarte
Une fois la tarte montée, enfournez-la et suivez ces conseils pour une cuisson réussie :
1. Placez la tarte cuire dans le four préchauffé à 375°F (190°C) et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les pêches soient tendrement cuites.
2. Vous pouvez vérifiez la cuisson en enfonçant légèrement un couteau dans le centre de la tarte, si la lame ressort propre, la tarte est cuite.
3. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
La dégustation
Lorsque la tarte est cuite et refroidie, c’est le moment tant attendu de la dégustation. Pour une expérience vraiment savoureuse, nous vous recommandons de la servir tiède (ou à température ambiante), avec une cuillère de votre chantilly préférée. Ou, si vous le souhaitez, vous pouvez la servir avec une petite boule de glace vanille.
Quel que soit votre choix d’accompagnement, nous sommes sûrs que vous allez adorer la texture et les saveurs de cette tarte aux pêches fait-maison.
Conclusion
En suivant ces étapes, vous pouvez maintenant préparer une tarte aux pêches incroyablement délicieuse chez vous. Avec une croûte dorée et croustillante et une garniture aux pêches sucrée et épicée, cette tarte a tout pour plaire aux papilles gustatives. Essayez cette recette estivale, vous ne le regretterez pas !
