Le gâteau de crêpes au chocolat est une recette à la fois facile, économique et délicieuse qui est incontournable pour épater vos convives. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 250g de farine, 4 oeufs, 500 ml de lait, 100g de chocolat noir, 20 cl de crème liquide, 50g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel ainsi que du beurre pour la cuisson. Pour réussir cette recette, il est conseillé d’utiliser des oeufs de qualité, du chocolat noir à 70% de cacao et de la crème liquide entière.
Pour commencer la préparation, mélangez ensemble la farine, les oeufs, le lait, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Veillez à ce que la pâte ne soit pas trop épaisse et qu’elle repose suffisamment longtemps avant de cuire les crêpes. Pour garder les crêpes chaudes et moelleuses, placez-les dans un plat couvert d’un film étirable jusqu’au moment de les utiliser.
Ensuite, vous pouvez préparer la ganache au chocolat en faisant fondre le chocolat noir dans une casserole à feu doux avec la crème liquide. Remuez bien pour obtenir une ganache bien lisse. Puis, vous pouvez passer au montage du gâteau en posant une crêpe dans un plat et en étalant dessus une fine couche de ganache au chocolat. Répétez cette opération avec toutes les crêpes. N’oubliez pas d’étaler la ganache de façon homogène pour éviter que le gâteau ne soit trop sec. Vous pouvez également ajouter des fruits pour ajouter une petite touche de fraîcheur à votre dessert.
Enfin, pour cuire le gâteau de crêpes au chocolat, il vous suffit de le faire cuire dans une poêle antiadhésive contenant du beurre jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Veillez à faire cuire votre gâteau à feu doux pour éviter qu’il ne brûle. Pour une texture idéale, laissez-le refroidir avant de le déguster.
En conclusion, le gâteau de crêpes au chocolat est une recette facile et économique qui ravira vos papilles. Essayez différentes variantes en ajoutant des fruits ou en changeant la ganache. N’hésitez pas à partager votre avis en commentaire et à tester cette délicieuse recette chez vous !
