Tiramisu de saison à la clémentine
Le tiramisu n’est pas seulement un dessert ordinaire, il est un incontournable pour les amateurs de sucreries. Pour changer vos habitudes, essayez cette version de saison à la clémentine qui vous promet une explosion de saveurs dans la bouche. Découvrez ci-dessous toutes les étapes nécessaires pour réaliser cette recette gourmande.
Ingrédients et préparation du pain d’épices
Pour la base de votre tiramisu, vous aurez besoin de réaliser un pain d’épices. Suivez les instructions ci-dessous pour les ingrédients et la préparation :
- 250 g de farine
- 125 g de miel
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices
- Une pincée de sel
- Mélangez la farine, la levure, les épices et le sel dans un saladier.
- Chauffez le lait et le miel dans une casserole jusqu’à ce que ce dernier soit bien liquide.
- Ajoutez le mélange lait-miel au mélange de farine, et ajoutez l’oeuf battu.
- Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Versez le mélange dans un moule à cake et enfournez pendant environ 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le pain d’épices soit bien doré.
Préparation de la crème de tiramisu
Pour réaliser une crème onctueuse et savoureuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de mascarpone
- 4 oeufs
- 120 g de sucre
- 3 clémentines (jus et zestes)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone, les zestes des clémentines et le sucre vanillé au mélange jaune-sucre.
- Ajoutez le jus des clémentines petit à petit en mélangeant bien l’ensemble.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Montage du tiramisu
Procédez comme suit pour le montage de votre tiramisu :
- Coupez le pain d’épices en tranches fines.
- Recouvrez le fond d’un plat avec une première couche de pain d’épices.
- Versez une couche de crème de tiramisu.
- Répétez les deux dernières étapes jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de crème de tiramisu.
Vous pouvez également décorer votre tiramisu selon vos envies, avec des quartiers de clémentine, de la poudre de cacao, ou encore des copeaux de chocolat.
Suggestions d’accompagnements et de boissons
Pour accompagner votre tiramisu à la clémentine, vous pouvez opter pour :
- Des quartiers de clémentine frais.
- De la crème anglaise.
- Une boule de glace à la vanille.
En ce qui concerne les boissons, vous pouvez vous tourner vers un café serré ou un vin blanc doux tel qu’un Muscat.
Conclusion
Le tiramisu est un dessert incontournable et cette version à la clémentine vous promet un vrai moment de plaisir pour vos papilles. Suivez les étapes ci-dessus pour obtenir une préparation parfaite, et n’hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle pour une présentation des plus gourmandes !
N’attendez plus pour vous lancer, et essayez cette recette chez vous dès maintenant !
