Tarte aux pommes Tartes sucrées

Recette de tarte fine aux pommes avec pâte feuilletée croustillante

Recette de tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée

Avec l’arrivée de l’automne, quoi de mieux qu’une belle tarte fine aux pommes ? Dans cette recette, nous vous proposons une version avec une pâte feuilletée croustillante et une garniture de pommes fondantes et légèrement caramélisées. Voici comment la réaliser.

Ingrédients nécessaires

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 10 à 12 cl d’eau
  • 4 à 5 pommes Golden
  • 100 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • Facultatif : cannelle, muscade, zeste de citron

Préparation de la pâte feuilletée

Pour réaliser une pâte feuilletée maison, il vous suffit de mélanger la farine, le beurre et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ensuite, il faut étaler la pâte en rectangle, plier la pâte en 3, tourner la pâte d’un quart de tour et recommencer l’opération 5 à 6 fois. Enfin, placez la pâte au frais pendant au moins 1 heure avant de l’étaler une dernière fois.

Préparation de la garniture

Pour la garniture de votre tarte fine aux pommes, il vous suffit de découper vos pommes en fines tranches et de les faire revenir dans une poêle avec le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les épices de votre choix pendant environ 10 minutes. Pour obtenir une sauce caramel, il vous suffit de faire fondre le sucre à feu doux jusqu’à obtenir une couleur ambrée.

Assemblage et cuisson

Pour assembler votre tarte, préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte feuilletée en cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les pommes sur la pâte en laissant une bordure libre sur les côtés. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Dégustation

Pour déguster votre tarte fine aux pommes, vous pouvez la servir avec une boule de glace à la vanille et un soupçon de cannelle. Pour une belle présentation, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus. Vous pouvez également accompagner votre tarte d’un thé ou d’un café pour un moment de détente gourmand.

Conclusion

Pour réaliser une belle tarte fine aux pommes, il est important de suivre chaque étape avec précision. Avec une bonne pâte feuilletée, des pommes légèrement caramélisées et une pointe d’épices, vous obtiendrez une tarte fine bien croustillante et savoureuse. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous !

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