Tarte aux pommes Tartes sucrées

Recette de tarte aux pommes à la suisse.

Tarte Suisse aux pommes

La tarte Suisse aux pommes est un délicieux dessert à base de pâte feuilletée et de garniture aux pommes. Son origine remonte au 17e siècle en Suisse et est aujourd’hui appréciée dans le monde entier. Dans cet article, nous vous présentons une recette simple et pratique pour préparer cette délicieuse tarte.

I. Introduction

Présentation de la tarte Suisse aux pommes

La tarte Suisse aux pommes est un dessert de saison très populaire dans les régions de l’Est de la France, de la Suisse et de l’Allemagne. La pâte feuilletée est croustillante et la garniture à base de pommes fondantes est à la fois douce et acidulée.

Historique de la tarte Suisse

L’origine de la tarte Suisse remonte au 17e siècle en Suisse. À l’époque, les pâtissiers utilisaient de la pâte à pain pour confectionner la tarte. Au fil du temps, la pâte feuilletée et la garniture aux pommes sont devenues les ingrédients principaux de cette tarte populaire.

Les ingrédients nécessaires pour la préparation de la tarte Suisse aux pommes

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 pommes
  • 60 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 oeuf

II. La pâte

Les étapes pour préparer la pâte

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Réservez la pâte dans un endroit frais.

Les astuces pour une pâte parfaite

Pour obtenir une pâte feuilletée bien croustillante, il est important de la laisser reposer pendant 30 minutes avant de l’étaler. De plus, une fois la pâte étalée, piquez-la avec une fourchette pour empêcher la pâte de gonfler à la cuisson.

La durée de la préparation de la pâte

La préparation de la pâte feuilletée prend environ 10 minutes. La durée de repos de la pâte est de 30 minutes.

III. La garniture

Les étapes pour la préparation de la garniture

Épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les pommes, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Faites cuire à feux doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Les astuces pour une garniture réussie

Pour une tarte Suisse aux pommes réussie, il est important de choisir des pommes de qualité et de bien les couper en tranches fines. De plus, la cuisson de la garniture doit être effectuée à feu doux pour que les pommes soient bien fondantes.

La durée de préparation de la garniture

La préparation de la garniture aux pommes prend environ 15 minutes.

IV. Cuisson et présentation

Les temps et températures de cuisson

Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180°C. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant 10 minutes. Badigeonnez la surface de la tarte avec un œuf battu. Enfournez à nouveau la tarte pendant 5 minutes à 200°C pour que la surface soit bien dorée.

L’étape de l’assemblage de la tarte

Une fois la pâte feuilletée et la garniture aux pommes prêtes, versez la garniture sur la pâte et lissez-la. Enfournez ensuite la tarte selon les temps et températures indiqués ci-dessus.

Présentation de la tarte

La tarte Suisse aux pommes est parfaite accompagnée d’une boule de glace à la vanille et d’un filet de caramel pour ajouter une touche de gourmandise supplémentaire. Elle se marie également bien avec un vin blanc doux ou un cidre brut.

V. Conclusion

La tarte Suisse aux pommes est une recette facile à réaliser avec un résultat délicieux. La pâte feuilletée croustillante et la garniture aux pommes fondantes font de cette tarte un dessert très apprécié. Il existe également différentes variantes de cette recette, notamment avec l’ajout de raisins secs ou d’amandes effilées. Essayez cette recette chez vous et régalez vos proches avec cette tarte Suisse aux pommes.

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