Amuse bouche - Aperitif Cuisine du monde Cuisine espagnole cuisine saine plats vegetariens

Recette de tapas de pain aux tomates appelé Pan con tomate

Introduction :
Le pan con tomate, spécialité espagnole très appréciée, est parfait pour les journées chaudes d’été. Cette recette simple et facile à préparer nécessite peu d’ingrédients de base et offre une explosion de saveurs estivales. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment préparer le pan con tomate parfait en suivant les étapes ci-dessous ainsi que quelques astuces pour personnaliser la recette selon vos préférences.

Ingrédients nécessaires :
– Tomates mûres
– Pain tranché, à la française ou à la ciabatta
– Ail
– Huile d’olive extra vierge
– Sel et poivre noir

Partie 1 : Préparation de la purée de tomates
La purée de tomates est la base du pan con tomate, il est donc important de la préparer parfaitement. Pour ce faire, utilisez des tomates mûres et juteuses pour leur saveur sucrée.

Voici les étapes à suivre pour la préparation de la purée de tomates :

– Coupez les tomates en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
– Râpez la chair des tomates avec une râpe à gros trous.
– Ajoutez de l’ail, de l’huile d’olive, du sel et du poivre puis mélangez le tout.
– Laissez la purée de tomates reposer environ une heure à température ambiante pour que les saveurs se mélangent.

Astuce pour réussir : Personnalisez la recette en ajoutant des épices ou des herbes de votre choix.

Partie 2 : Préparation du pain
Le choix du pain est crucial pour réussir le pan con tomate, car il doit être suffisamment dense pour supporter la purée de tomates. Voici quelques options de pain que vous pouvez utiliser :

– Pain tranché à la française ou à la ciabatta
– Pain de campagne
– Pain grillé ou rôti

Pensez à griller ou rôtir le pain avant d’y ajouter la purée de tomates pour qu’il soit bien croustillant.

Astuce pour réussir : Badigeonnez légèrement le pain avec de l’huile d’olive avant de le faire griller ou rôtir pour ajouter une saveur supplémentaire.

Partie 3 : Assemblage du pan con tomate
L’assemblage du pan con tomate est très simple et rapide. Voici les étapes :

– Étalez une couche généreuse de purée de tomates sur chaque tranche de pain grillé ou rôti.
– Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir sur la purée de tomates.
– Servez immédiatement et garnissez de feuilles de basilic frais ou d’autres herbes.

Astuce pour réussir : Ajoutez des tranches de jambon serrano ou de chorizo sur le dessus du pan con tomate pour plus de saveur et de protéines.

Conclusion :
Le pan con tomate est une recette simple et rapide à préparer, idéale pour les journées chaudes d’été. En suivant les étapes ci-dessus, vous pourrez préparer un pan con tomate délicieux et appétissant en quelques minutes seulement. Pour accompagner cette spécialité espagnole, servez-la avec un verre de sangria ou une bière glacée. Bon appétit !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *