Comment préparer un délicieux tajine aux olives et aux carottes
Le tajine est un plat traditionnel marocain cuit dans un récipient en terre cuite éponyme. Avec ses épices aromatiques et ses légumes savoureux, le tajine ne manque jamais d’impressionner. Dans cet article, nous vous montrerons comment préparer un délicieux tajine aux olives et aux carottes en quelques étapes simples.
Ingrédients
- 1 poulet
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Une pincée de safran
- 150 g d’olives
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron confit
- Sel et poivre
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher les carottes et l’oignon avant de les découper en rondelles. Désossez la poulet et découpez-le en morceaux. Ensuite, faites tremper les olives dans l’eau pour enlever leur amertume.
Étape 2 : Cuisson du tajine
Dans une cocotte ou un tajine en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez les carottes et les olives en remuant bien.
Incorporez ensuite les épices: la cannelle, le cumin, le curcuma, le paprika et le safran. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Versez de l’eau pour couvrir à moitié les ingrédients. Couvrez le tajine et laissez cuire le tout à feu doux pendant une heure.
Étape 3: Présentation du tajine
Une fois la cuisson terminée, retirez le tajine du feu. Disposez les morceaux de poulet et les légumes sur un plat de service. Garnissez avec un demi citron confit.
Servez chaud avec du pain marocain, du couscous ou de la semoule. Prenez une photo appétissante et partagez-la avec vos amis!
Conclusion
Voici comment préparer un délicieux tajine aux olives et aux carottes en quelques étapes simples. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à donner votre avis dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit!
