Le Tajine d’agneau aux haricots verts
Le Tajine d’agneau aux haricots verts est un plat traditionnel Marocain, connu pour son goût unique et sa saveur exquise. Ce plat est un mélange de viande tendre et savoureuse accompagné de légumes frais et croquants.
L’un des ingrédients de base de ce plat est l’agneau, une viande très appréciée pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. En effet, l’agneau est riche en protéines, en fer et en vitamines, ce qui en fait un ajout intéressant à tout régime alimentaire équilibré.
Les ingrédients nécessaires
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux plat pour 4 personnes :
- 600g d’agneau
- 500g de haricots verts frais
- 3 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel et poivre
Préparation de la viande
Pour préparer la viande, commencez par la découper en petits morceaux et la laisser mariner dans une sauce composée de l’huile d’olive, du gingembre moulu, du paprika, du sel et du poivre pendant au moins 2 heures pour que les épices pénètrent la viande et la rendent plus savoureuse.
Préparation des légumes
Pour préparer les légumes, commencez par écosser les haricots verts, les éplucher et les couper en morceaux. Épluchez les pommes de terre et découpez les oignons.
Cuisson du Tajine
Pour la préparation de la sauce, mélangez la sauce tomate avec un verre d’eau et ajoutez-la au tajine. Ensuite, ajoutez la viande marinée avec les légumes. Pour la cuisson, vous pouvez opter pour une cuisson au four ou à la casserole à feu doux. Laissez cuire pendant environ 1 heure en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne colle au fond.
Présentation et accompagnement
Pour le dressage du plat, déposez la viande et les légumes sur un plat de service et parsemez le tout de persil frais. Vous pouvez accompagner ce plat d’un bon pain frais et d’une salade verte de votre choix pour un repas équilibré et savoureux.
Conclusion
En somme, le tajine d’agneau aux haricots verts est un plat délicieux et nutritif. Avec nos conseils et astuces, vous pouvez facilement le préparer chez vous pour régaler votre famille et vos amis. Bon appétit !
