Recette rafraîchissante à base de concombre et menthe
En été, rien de mieux qu’une soupe froide pour se désaltérer et se rafraîchir. Cette recette de soupe froide à base de concombre et de menthe est non seulement délicieuse, facile à préparer, mais aussi très saine.
Ingrédients nécessaires :
Pour préparer cette soupe froide, les ingrédients nécessaires sont les suivants :
- 2 concombres
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche
- 500 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation de la soupe froide de concombre et menthe :
Voici les étapes à suivre pour préparer cette soupe froide délicieuse et rafraîchissante :
- Épluchez les concombres et coupez-les en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, les feuilles de menthe, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Passez les concombres au mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le mélange de yaourt aux concombres purées et mixez de nouveau jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Conseils d’accompagnement pour cette soupe froide :
Voici quelques options d’accompagnement pour cette soupe froide :
- Des toasts grillés
- Des dips variés
- Des légumes frais tels que des carottes, du poivron ou des radis
Variantes possibles pour cette soupe froide :
Voici quelques variantes possibles pour personnaliser cette soupe froide :
- Ajouter d’autres herbes aromatiques comme de la coriandre ou du basilic pour une touche supplémentaire de saveur.
- Ajouter des fruits pour une note sucrée, comme de la pastèque ou des fraises.
- Utiliser du fromage blanc à la place du yaourt grec pour une soupe froide plus légère.
Présentation :
Pour une présentation réussie de cette soupe froide, il suffit de la servir bien fraîche dans des assiettes creuses. Vous pouvez également ajouter des herbes ou des épices pour décorer et ajouter de la saveur.
Conclusion :
Cette soupe froide à base de concombre et de menthe est une excellente option de repas d’été. Elle est facile à préparer, saine, personnalisable et délicieuse ! Essayez cette recette et faites-la vôtre pour une soupe froide rafraîchissante et délicieuse.
